Croissants Lardons-Raclette: Ultra Smeltend en Hyper Lekker!

  1. Verhit boter of olie in een pan en bak de lardons tot ze knapperig zijn. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is.
  2. Snijd de croissants voorzichtig open, zodat ze niet volledig doorsnijden, zodat een “bootje” ontstaat.
  3. Vul elke croissant met een deel van de lardons en uien.
  4. Leg plakjes raclettekaas over de vulling.
  5. Zet de gevulde croissants 5–7 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, totdat de kaas volledig gesmolten en licht goudbruin is.
  6. Garneer met verse bieslook of peterselie en serveer direct.

Serveren en bewaren

Serveer de croissants warm, zodat de kaas lekker smelt.
Dit gerecht is het lekkerst direct uit de oven en kan het beste niet lang worden bewaard.
Eventuele restjes kunnen maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard en opgewarmd in de oven.

Tips

  • Gebruik verse croissants voor een optimaal krokant resultaat.
  • Raclettekaas kan vervangen worden door andere smeltkazen zoals Gruyère of Emmentaler.
  • Voor een pittige touch, voeg een beetje mosterd of chilivlokken toe aan de vulling.

Variaties

  • Met champignons: Voeg gebakken champignons toe aan de lardons voor extra smaak.
  • Met spinazie: Voeg een handvol verse spinazie toe voor extra kleur en voedingswaarde.
  • Mini-porties: Maak kleine croissant hapjes voor borrels of feestjes.
  • Extra kaas: Voeg een mix van raclette en mozzarella voor nog meer smeltplezier.

Tips

  • Laat de croissants niet te lang in de oven, anders worden ze droog.
  • Snijd de croissants voorzichtig open voor een mooie presentatie.
  • Serveer met een frisse salade om het gerecht wat lichter te maken.

Conclusie

Croissants Lardons-Raclette zijn een decadente, smeltende traktatie die eenvoudig te maken is maar indrukwekkend op tafel staat.
Het is een perfect gerecht voor brunches, gezellige lunches of borrels en zal altijd in de smaak vallen bij liefhebbers van kaas en hartige lekkernijen.

Veelgestelde vragen

Kan ik de lardons vervangen? Ja, magere spekreepjes of gerookte ham zijn ook geschikt.

Welke kaas is het best? Raclette geeft de klassieke smaak, maar Gruyère of Emmentaler werken ook goed.

Kan ik de croissants invriezen? Het is niet aan te raden vanwege de kaas; serveer het liever vers.

Kan ik het gerecht van tevoren voorbereiden? Ja, je kunt de vulling voorbereiden en de croissants vlak voor het serveren vullen en bakken.