- Bodem: Meng de verkruimelde crackers met gesmolten boter en druk in een taartvorm of glazen voor een stevige bodem. Zet even in de koelkast om op te stijven.
- Vulling: Klop de roomkaas met slagroom, citroensap, dille, zout en peper tot een glad en romig mengsel. Voeg de stukjes gerookte zalm toe en meng voorzichtig.
- Opbouw: Verdeel de vulling over de bodem en strijk glad. Dek af en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
- Decoratie: Garneer vlak voor serveren met plakjes gerookte zalm, dille, bieslook en eventueel kappertjes voor extra smaak en presentatie.
Serveren en bewaren
- Serveer gekoeld als voorgerecht of luxe borrelhapje.
- Bewaren: maximaal 24 uur in de koelkast, afgedekt.
- Niet geschikt om in te vriezen vanwege de romige textuur.
Tips
- Laat de roomkaas op kamertemperatuur komen voor een romigere vulling.
- Gebruik verse dille en bieslook voor extra aroma en kleur.
- Snijd de gerookte zalm in gelijke stukjes voor een mooie verdeling in de vulling.
Variaties
- Voeg een scheutje citroen- of limoensap toe voor extra frisheid.
- Vervang gerookte zalm door garnalen of krab voor een andere zeevruchtenvariant.
- Maak individuele cheesecake glaasjes voor een feestelijke presentatie.
Tips
- Laat de cheesecake minimaal 2 uur opstijven zodat de smaken goed intrekken.
- Gebruik een spatel om de vulling mooi glad te strijken en de presentatie te verbeteren.
Conclusie
Deze no-bake cheesecake met gerookte zalm is een elegant, romig en eenvoudig voorgerecht dat indruk maakt bij gasten.
Met minimale voorbereiding heb je een luxe en smaakvolle traktatie op tafel staan.
Veelgestelde vragen
Kan ik andere vis gebruiken?
Ja, garnalen, krab of gerookte forel zijn uitstekende alternatieven.
Hoe maak ik de bodem extra krokant?
Gebruik fijne crackers en druk stevig aan. Eventueel 10 minuten in de oven bakken is ook mogelijk.
Kan ik de cheesecake van tevoren maken?
Ja, maak hem enkele uren van tevoren en laat opstijven in de koelkast.
Kan ik de cheesecake invriezen?
Niet aanbevolen vanwege de romige vulling, dit kan de textuur beïnvloeden.
Hoe serveer ik mooie porties?
Gebruik een scherp mes en veeg het mes na elke snede schoon om nette stukken te krijgen.
