Chuque Taart — Noordelijke Ch’ti Suikertaart 🍰 Inleiding De Chuque Taart is een traditionele lekkernij uit het noorden van Frankrijk. Met een smeltende textuur en een zoete, troostende smaak is deze taart perfect bij een kop koffie of thee. Ingrediënten 250 g bloem 125 g koude boter 1 snufje zout 1 ei 1 … Read more
Shakshuka met Chorizo 🌶️🍳 Inleiding Deze Shakshuka met Chorizo is een pittig en troostend gerecht vol smaak: zachtgekookte eieren in een saus van paprika, ui, tomaat en kruidige chorizo. Perfect voor een gezellig ontbijt, brunch of snelle avondmaaltijd. Ingrediënten 1 gesnipperde ui 4 eieren 🥚 1 groene paprika, in blokjes 1 rode paprika, … Read more
Zelfgemaakte Gravlax Zalm – Dille & Citroen 🎅🐟 Inleiding De Gravlax Zalm is een Scandinavisch geïnspireerd gerecht dat ideaal is als fris en feestelijk voorgerecht. De combinatie van dille, citroen, zout en suiker zorgt voor een subtiel gezouten en smaakvol resultaat, perfect voor een kerst- of feesttafel. Ingrediënten 1 kg verse zalmfilet (met … Read more
Snel en Luchtig Wafelbeslag 🧇✨ Inleiding Met dit snel en luchtig wafelbeslag maak je in een handomdraai heerlijke wafels: goudbruin van buiten en smeltend zacht van binnen. Ideaal voor een snelle snack, brunch of een gezellig ontbijt. Ingrediënten 250 g bloem 50 g suiker 2 eieren 🥚 50 cl melk 🥛 Instructies
Ficelle Picarde – Traditioneel Recept 🇫🇷✨ Inleiding De Ficelle Picarde is een specialiteit uit Picardië, Frankrijk. Het gerecht bestaat uit delicate pannenkoeken gevuld met een romige vulling, gegratineerd met kaas en boter. Het resultaat is smeltend, smaakvol en perfect voor een warme familiemaaltijd. Ingrediënten Voor 8–10 pannenkoeken: 150 g bloem 3 eieren 50 … Read more
Chocolade Mascarpone Mousse 🍫✨ Inleiding Deze Chocolade Mascarpone Mousse is een ultra-romig en rijk dessert, ideaal voor chocoholics. Met een perfecte balans tussen smeuïgheid en luchtigheid, is dit dessert onweerstaanbaar en elegant om te serveren na een diner. Ingrediënten 200 g pure chocolade 250 g mascarpone 3 eieren (eiwitten en dooiers gescheiden) 50 … Read more
Geroosterde Varkensfilet Mignon met Oude Mosterd & Gesmolten Uien 🥩✨ Inleiding Deze varkensfilet mignon is zacht, sappig en vol van smaak. De combinatie van grove mosterd, Dijonmosterd en gesmolten uien zorgt voor een verfijnd en elegant gerecht dat perfect is voor diners met familie of vrienden. Ingrediënten 1 varkenshaasje (≈ 1 kg) 3 … Read more
Croissants met Foie Gras 🥐✨ Inleiding Deze croissants met foie gras zijn de perfecte feestelijke borrelhapjes voor Kerstmis of andere speciale gelegenheden. Het bladerdeeg is knapperig van buiten, smeltend van binnen, en de combinatie met foie gras en confituur geeft een verfijnde smaakervaring. Ingrediënten 1 ronde bladerdeegplak Foie grasblok, in kleine plakjes gesneden … Read more
Zelfgemaakte Rougail Saucisse 🌶️🍛 Inleiding De Rougail Saucisse is een klassiek gerecht uit Réunion: geurig, kruidig en vol smaak. Met gerookte worst, tomaten en bonen creëer je een royale maaltijd die zowel troostrijk als feestelijk is. Ingrediënten 350 g gerookte worst (Montbéliard of boucanée) 200 g gekookte rode bonen (of 1 blik) 1 … Read more
Mascarpone Frambozen Bûche ⭐🎄 Inleiding Deze mascarpone frambozen bûche is een licht, fruitig en feestelijk dessert dat elke kersttafel verfraait. De combinatie van een zachte rolbiscuit, romige mascarpone en frisse frambozen maakt dit dessert onweerstaanbaar. Ingrediënten 3 eieren 🍰 100 g suiker 100 g bloem 200 g mascarpone 150 g frambozen (vers of … Read more