Appelcrêpe – De 100% troostrijke koekenpan taart

  Appelcrêpe – De 100% troostrijke koekenpantaart Inleiding De appelcrêpe in koekenpan-stijl is een zacht, warm en troostrijk dessert dat iedereen verrast door zijn eenvoud. Het combineert de smaak van karamel-appeltjes met een luchtige crêpe, allemaal in één pan bereid. Perfect voor ontbijt, brunch of een cosy dessert dat meteen een glimlach op tafel tovert. … Read more

Bladerdeegvlecht Express Ham-Kaas-Champignons 🍄

  Bladerdeegvlecht Express Ham-Kaas-Champignons 🍄 Inleiding Deze bladerdeegvlecht met ham, kaas en champignons is een heerlijk, snel en veelzijdig recept dat perfect is voor een brunch, aperitief, lichte maaltijd of gezellige avond. De vlecht ziet er indrukwekkend uit, maar is verrassend eenvoudig te maken. Met een romige vulling en een goudbruin, krokant deeg betovert dit … Read more

Cassolettes van Suprême de Volaille met Morilles en Crème Saus

  Cassolettes van Suprême de Volaille met Morilles en Crèmesaus – Elegant, Romig en Luxe Inleiding Deze cassolettes van suprême de volaille met morilles en crèmesaus zijn een culinair hoogstandje dat perfect past bij feestelijke diners, gastronomische avonden of speciale gelegenheden. De combinatie van verfijnde kipfilet, het diepe aroma van morieljes en een romige, fluweelzachte … Read more

Cassolettes van Sint-jakobsschelpen en Gegratineerde Garnalen

  Cassolettes van Sint-jakobsschelpen en Gegratineerde Garnalen – Romig, Elegant en Onweerstaanbaar Inleiding Deze cassolettes van Sint-jakobsschelpen en gegratineerde garnalen zijn een verfijnd en feestelijk gerecht dat perfect past bij speciale gelegenheden, diners of feestdagen. Met hun romige saus, zachte coquilles en malse garnalen vormen ze een elegante entree die iedereen zal bekoren. Het is … Read more

Croque-Monsieur Opnieuw bewerkt met geitenkaas en spekjes

  Croque-Monsieur op opnieuw bewerkt met geitenkaas en spekjes – Romig en hartig Inleiding Deze Croque-Monsieur met geitenkaas en spekjes is een heerlijke twist op de klassieke Franse tosti. Met romige geitenkaas, knapperige spekjes en goudbruin brood is het een smaakvol gerecht dat ideaal is voor lunch, brunch of een snelle maaltijd. Ingrediënten 4 sneetjes … Read more

Aardappelgratin met zalm en bechamelsaus

  Aardappelgratin met zalm en bechamelsaus – Romig en smaakvol Inleiding Deze aardappelgratin met zalm en bechamelsaus is een heerlijk romig en smaakvol gerecht dat perfect past bij een gezellige maaltijd. De combinatie van zachte aardappelen, romige saus en malse zalm maakt het een indrukwekkend hoofdgerecht voor familie of gasten. Ingrediënten 800 g aardappelen, geschild … Read more

Bûche de Noël Framboos & Pistache – Zoetheid in een Gourmand Lint

  Bûche de Noël Framboos & Pistache – Zoetheid in een Gourmand Lint Inleiding Deze Bûche de Noël Framboos & Pistache is een feestelijk en elegant dessert dat perfect past bij Kerst of speciale gelegenheden. Met een luchtige biscuit, romige pistachevulling en frisse frambozen combineer je zoetheid en kleur in een indrukwekkend gourmand lint. Ingrediënten … Read more

Zoute Kerststronk van Crêpes met Gerookte Zalm en Garnalen

Zoute Kerststronk van Crêpes met Gerookte Zalm en Garnalen – De chique en feestelijke amuse

Inleiding

Deze zoute kerststronk van crêpes met gerookte zalm en garnalen is een elegant en feestelijk voorgerecht, ideaal voor Kerst of andere speciale gelegenheden. Met luchtige crêpes, romige vulling en luxe zeevruchten creëer je een indrukwekkende amuse die zowel mooi oogt als heerlijk smaakt.

Ingrediënten

  • 6-8 crêpes (zout of neutraal)
  • 150 g gerookte zalm
  • 100 g gekookte garnalen
  • 200 g roomkaas of mascarpone
  • 2 el mayonaise
  • 1 el dille, fijngehakt
  • 1 el citroensap
  • Peper en zout naar smaak
  • Optioneel: verse bieslook of kaviaar voor decoratie

Instructies

  1. Vulling maken: Meng roomkaas, mayonaise, citroensap, dille, peper en zout in een kom. Voeg de garnalen en stukjes gerookte zalm toe.
  2. Crêpes vullen: Leg een crêpe op een vlakke ondergrond. Bestrijk met een deel van de vulling en rol op tot een cilinder. Herhaal met de andere crêpes.
  3. Kerststronk vormen: Snijd een kleinere rol van één crêpe af en leg deze tegen de grotere rol om de vorm van een stronk te creëren.
  4. Decoreren: Bestrijk de buitenkant met een dun laagje roomkaas en decoreer met extra garnalen, gerookte zalm, dille, bieslook of kaviaar voor een feestelijk effect.
  5. Koelen: Laat de stronk minimaal 1 uur in de koelkast opstijven voor het aansnijden.
  6. Serveren: Snijd in plakjes en serveer als luxe amuse of voorgerecht.

Serveren en bewaren

  • Serveer goed gekoeld voor de beste textuur en smaak.
  • Bewaren: maximaal 1 dag in de koelkast, afgedekt met folie.
  • Niet geschikt om in te vriezen vanwege de roomkaas en garnalen.

Tips

  • Gebruik verse garnalen en gerookte zalm van goede kwaliteit voor de beste smaak.
  • Laat de stronk stevig opstijven zodat het makkelijker is om nette plakjes te snijden.
  • Voeg een beetje citroenrasp toe aan de vulling voor extra frisheid.

Variaties

  Zoute Kerststronk van Crêpes met Gerookte Zalm en Garnalen – De chique en feestelijke amuse Inleiding Deze zoute kerststronk van crêpes met gerookte zalm en garnalen is een elegant en feestelijk voorgerecht, ideaal voor Kerst of andere speciale gelegenheden. Met luchtige crêpes, romige vulling en luxe zeevruchten creëer je een indrukwekkende amuse die zowel … Read more

Aardbeien Charlotte met Mascarpone Crème 🍓

  Aardbeien Charlotte met Mascarpone Crème 🍓 Inleiding Deze Aardbeien Charlotte met Mascarpone Crème is een elegant en luchtig dessert, perfect voor feestjes, verjaardagen of een zomerse gelegenheid. Met zachte lange vingers, romige mascarpone en verse, sappige aardbeien creëer je een dessert dat zowel mooi oogt als heerlijk smaakt. Ingrediënten 200 g lange vingers 500 … Read more