Camembert uit de oven, honing en tijm: het chique en smeltende voorgerecht

  1. Verwarm de oven voor op 180–190°C.
  2. Haal de Camembert uit de verpakking maar laat hem in het houten doosje of doe hem in een kleine ovenschaal.
  3. Snijd met een mes een paar kleine kruisjes of een ruitpatroon in de korst. Dit helpt de kaas mooi open te smelten.
  4. Drizzle de honing over de bovenkant van de kaas.
  5. Voeg de takjes tijm toe en, indien gewenst, wat fijngehakte knoflook.
  6. Bestrijk lichtjes met olijfolie en kruid met zwarte peper.
  7. Plaats de Camembert in de oven voor 12–15 minuten, tot hij volledig zacht en smeltend is.
    De bovenkant mag licht goud kleuren.
  8. Serveer onmiddellijk, rechtstreeks uit het doosje of de ovenschaal.

Serveren en bewaren

Serveer de warme, romig-smeltende Camembert met knapperig stokbrood, toast, crackers of zelfs groentesticks. Bewaren is niet ideaal omdat de kaas na afkoelen stevig wordt, maar je kunt restjes nog kort herverwarmen in de oven of verwerken in sauzen of pasta’s.

Tips

  • Gebruik een Camembert van goede kwaliteit voor het beste smeltresultaat.
  • Voor een extra aromatische toets: voeg enkele dunne plakjes knoflook toe aan de inkepingen.
  • Werk af met een beetje chili flakes voor een zoet-pittige smaak.
  • Serveer met walnoten, pecannoten of gedroogde vijgen voor een feestelijke presentatie.

Variaties

  • Met rozemarijn: vervang tijm door rozemarijn voor een krachtigere geur.
  • Met balsamico: drizzle na het bakken met balsamicoglazuur voor een luxe smaak.
  • Met truffel: voeg een paar druppels truffelolie toe voor een gastronomische twist.
  • Met notenmix: bestrooi de bovenkant met walnoten, hazelnoten of pistache voor crunch.

Conclusie

Camembert uit de oven met honing en tijm is het ultieme voorgerecht voor wie indruk wil maken zonder moeite. Snel, elegant en onweerstaanbaar romig: een gerecht dat elke tafel een vleugje luxe geeft.

Veelgestelde vragen

Moet de Camembert in het doosje blijven?
Ja, het houten doosje houdt de kaas mooi bij elkaar tijdens het smelten. Zonder doosje altijd in een ovenschaaltje bakken.
Hoe weet ik dat de Camembert klaar is?
Druk zacht op het midden — als het helemaal zacht en wiebelend aanvoelt, is hij perfect.
Kan ik de kaas langer bakken?
Ja, maar let op: te lang bakken maakt hem te vloeibaar en kan doen overstromen.
Welke kaas is een alternatief voor Camembert?
Brie werkt uitstekend, maar wordt iets milder van smaak. Mini Mont-d’Or is ook een feestelijke optie.