- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in.
- Klopt de eieren los met melk en olie.
- Zeef de bloem en bakpoeder en meng door het eimengsel tot een glad beslag.
- Voeg geraspte Gruyère, hamblokjes, zout, peper en eventuele kruiden toe en meng goed.
- Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak 35–45 minuten in de oven tot de cake goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
- Laat iets afkoelen voor het aansnijden.
Serveren en bewaren
Serveer warm of op kamertemperatuur als lunch of borrelhap.
Kan 2–3 dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt om uitdrogen te voorkomen.
Kan ook worden ingevroren in plakken voor later gebruik.
Tips
- Gebruik een mix van kazen voor extra smaak.
- Voeg kruiden of specerijen toe voor een persoonlijk tintje.
- Controleer met een prikker of de cake gaar is in het midden.
Variaties
- Vlees: vervang ham door gerookte kip of kalkoen.
- Groenten: voeg courgette, paprika of spinazie toe voor extra groenten.
- Kaassoorten: probeer cheddar, Emmentaler of blauwe kaas voor een andere smaak.
Tips
- Laat de cake iets afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt voor een nette presentatie.
- Snijd dunne plakken voor borrelhapjes of dikke plakken voor lunch of diner.
Conclusie
Cake Moelleux met ham en Gruyère is een heerlijk, zacht en hartig gerecht dat eenvoudig te maken is en altijd in de smaak valt.
Perfect voor lunch, borrel of als lichte maaltijd met een frisse salade erbij.
Veelgestelde vragen
Kan ik deze cake van tevoren maken?
Ja, de cake kan een dag van tevoren worden gebakken en afgedekt bewaard in de koelkast.
Kan ik glutenvrije bloem gebruiken?
Zeker, vervang de bloem door een glutenvrij alternatief voor een allergievriendelijke versie.
Kan ik de kaas variëren?
Ja, gebruik een combinatie van kazen naar smaak voor een rijkere of intensere smaak.
