- Klopt de kokosroom stijf en meng voorzichtig met de mangopuree voor een romige vulling.
- Rol de biscuitrol open en bestrijk met een dun laagje van het mango-kokosmengsel.
- Voeg passievruchtpuree toe als een dunne laag bovenop de mango.
- Rol de biscuit opnieuw op tot een stronk en bedek met de resterende kokos-mangovulling.
- Bestrooi met geraspte kokos en poedersuiker voor een tropisch effect.
- Garneer eventueel met verse muntblaadjes.
- Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast voor het serveren.
Serveren en bewaren
Serveer gekoeld als dessert of feestelijke traktatie.
Kan 1–2 dagen van tevoren worden gemaakt en bewaard in de koelkast, afgedekt met folie.
Tips
- Gebruik rijpe mango’s voor maximale zoetheid en smaak.
- Werk met een spatel voor een gladde en gelijkmatige vulling.
- Laat de stronk volledig afkoelen om mooie plakjes te snijden.
Variaties
- Fruit: vervang mango door perzik of ananas voor andere tropische smaken.
- Kokos: voeg geroosterde kokos toe voor extra textuur en smaak.
- Passievrucht: vervang door limoensap voor een frisse twist.
Tips
- Rol de stronk strak voor een nette presentatie.
- Serveer in plakjes met extra passievruchtpuree of mangosaus ernaast.
Conclusie
De Bûche Mango – Passievrucht – Kokos is een tropisch en elegant dessert.
Fris, romig en kleurrijk, het is de perfecte zoetigheid om indruk te maken op je gasten.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesfruit gebruiken?
Ja, laat het goed ontdooien en dep droog om overtollig vocht te vermijden.
Kan ik de bûche van tevoren maken?
Zeker, 1–2 dagen van tevoren en bewaar afgedekt in de koelkast.
Kan ik kokosroom vervangen?
Je kunt ook slagroom gebruiken, maar de kokosgeur en smaak zullen minder uitgesproken zijn.
