- Klopt de slagroom stijf en spatel voorzichtig de mascarpone, poedersuiker en vanille-extract erdoor tot een glad mengsel.
- Rol de biscuitrol open en bestrijk met een laag van het mascarpone-frambozenmengsel.
- Verdeel een deel van de frambozen over de vulling.
- Rol de biscuit strak op tot een stronk en bestrijk de buitenkant met de resterende mascarponecrème.
- Decoreer met poedersuiker en extra frambozen voor een feestelijk effect.
- Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast voor het serveren.
Serveren en bewaren
Serveer gekoeld als dessert.
Kan tot 1 dag van tevoren worden gemaakt en afgedekt in de koelkast worden bewaard.
Tips
- Gebruik verse, rijpe frambozen voor optimale smaak.
- Rol de biscuit strak om nette plakjes te krijgen.
- Laat de bûche goed opstijven zodat de vulling stevig wordt.
Variaties
- Fruit: vervang frambozen door aardbeien, blauwe bessen of mango.
- Chocolade: voeg een dun laagje gesmolten chocolade toe voor extra smaak.
- Kruiden: voeg een beetje citroenrasp of munt toe voor een frisse twist.
Tips
- Werk met een spatel voor een gladde en mooie afwerking.
- Serveer in plakjes en versier met poedersuiker net voor serveren.
Conclusie
De Bûche Gourmande met Mascarpone en Frambozen is een fris, romig en feestelijk dessert dat iedereen zal bekoren.
Een perfecte combinatie van fruit en romige texturen voor een onvergetelijke afsluiting van elke maaltijd.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesframbozen gebruiken?
Ja, laat ze goed uitlekken en dep droog om overtollig vocht te vermijden.
Kan ik de bûche van tevoren maken?
Zeker, maak tot 1 dag van tevoren en bewaar afgedekt in de koelkast.
Kan ik mascarpone vervangen?
Ja, je kunt ook een mengsel van roomkaas en slagroom gebruiken voor een iets lichtere variant.
