- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Fruit de sjalot in een pan met een beetje boter of olie.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze hun vocht hebben verloren.
- Breng op smaak met zout en peper en roer de roomkaas erdoor.
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat.
- Verdeel in het midden de vulling: champignons, ham en geraspte kaas.
- Snijd de zijkanten van het bladerdeeg in stroken en vlecht ze over de vulling.
- Besmeer de vlecht met losgeklopt ei.
- Bak 20–25 minuten tot de vlecht goudbruin en krokant is.
Serveren en bewaren
Serveer warm met een frisse salade of als hartig hapje bij de borrel.
Restjes kunnen tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard en opgewarmd worden in de oven zodat ze weer krokant worden.
Tips
- Gebruik bladerdeeg van goede kwaliteit, dat geeft het mooiste resultaat.
- Voeg een snufje knoflookpoeder toe voor extra smaak.
- Kies voor mozzarella als je van een mooie, rekbare kaassmelt houdt.
Variaties
- Vegetarisch: vervang de ham door spinazie of gegrilde paprika.
- Kip: gebruik stukjes gebakken kip in plaats van ham.
- Mediterrane stijl: voeg olijven en zongedroogde tomaten toe.
Tips
- Strooi sesam- of maanzaad over de vlecht voor een feestelijke finishing touch.
- Serveer in kleine stukjes als aperitief op feestdagen.
Conclusie
Deze express bladerdeegvlecht met ham, kaas en champignons is ideaal wanneer je een snelle maar
indrukwekkende hartige lekkernij wilt maken. Krokant van buiten, romig van binnen – en eindeloos
aanpasbaar aan jouw smaak. Perfect voor elke gelegenheid!
Veelgestelde vragen
Kan ik deze vlecht vooraf klaarmaken?
Ja, je kunt ze tot 6 uur op voorhand vullen en in de koelkast bewaren. Bak pas vlak voor het serveren.
Welke kaas werkt het beste?
Emmental en gruyère geven smaak; mozzarella geeft meer smeuïgheid en rek.
Kan ik het invriezen?
Ja, na het bakken. Laat volledig afkoelen, verpak goed en vries tot 2 maanden in.
