- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verhit de boter in een pan en fruit de ui glazig.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Haal van het vuur en voeg de ham en room toe. Meng goed door.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd in vierkanten of rechthoeken.
- Verdeel het champignon-ham mengsel over het bladerdeeg en vouw dicht tot pakketjes.
- Bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei en strooi eventueel wat geraspte kaas erop.
- Bak 20–25 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
Serveren en bewaren
Serveer warm als voorgerecht of borrelhapje.
Restjes kunnen maximaal 1 dag in een afgesloten bak in de koelkast bewaard worden en later kort worden opgewarmd.
Tips
- Gebruik verse champignons voor de beste smaak.
- Bestrijk het bladerdeeg altijd met ei voor een mooie glans en kleur.
- Voeg kruiden zoals tijm of peterselie toe voor extra aroma.
Variaties
- Andere vullingen: vervang ham door kip of gerookte zalm.
- Kaas: voeg blauwkaas of geitenkaas toe voor een intensere smaak.
- Groenten: voeg spinazie of paprika toe voor extra kleur en smaak.
Tips
- Snijd het bladerdeeg niet te dun om te voorkomen dat het scheurt tijdens het bakken.
- Laat de vulling goed afkoelen voordat je het op het deeg legt, zodat het deeg niet slap wordt.
Conclusie
Bladerdeeg met champignons en ham is een snel, eenvoudig en smaakvol gerecht dat iedereen zal verrassen.
Knapperig aan de buitenkant, romig en hartig van binnen – een echte aanrader voor elke gelegenheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesbladerdeeg gebruiken?
Ja, laat het goed ontdooien volgens de verpakking voordat je het gebruikt.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de pakketjes voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren, bak ze kort voor het serveren.
Kan ik de vulling aanpassen?
Zeker, je kunt ham vervangen door kip, kalkoen of vegetarische alternatieven, en de champignons door andere groenten.
