- Kip en wortels voorbereiden: Snijd de gekookte kipfilet en wortels in kleine stukjes.
- Mixen: Doe de kip, wortels, roomkaas (of ricotta) en mayonaise in een keukenmachine.
Voeg eventueel de knoflook toe. Mix tot een gladde, romige massa. - Op smaak brengen: Voeg zout, peper en een scheutje olijfolie of citroensap toe.
Mix nog even kort zodat de smaken goed gemengd zijn. - Serveren: Schep de spread in een kommetje en serveer direct, of laat 30 minuten afkoelen in de koelkast voor een stevigere textuur.
Serveer- en bewaartips
Serveer de kip-wortelspread op geroosterd brood, crackers of als dip bij rauwkost.
Ook heerlijk als vulling voor wraps of sandwiches!
Bewaar afgedekt in de koelkast tot 3 dagen.
Tip: Voeg verse kruiden toe zoals peterselie, dille of bieslook voor extra kleur en smaak. 🌿
Variaties
- Met yoghurt: Vervang mayonaise door Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
- Met avocado: Voeg een halve avocado toe voor een extra romige structuur.
- Met kruidenkaas: Gebruik kruidenroomkaas in plaats van gewone roomkaas voor meer pit.
- Spicy: Voeg een snufje cayennepeper of chilivlokken toe voor een pittige variant. 🌶️
Tips
- Gebruik verse, goed gekookte kip voor een zachte textuur.
- Laat de spread even rusten in de koelkast – zo trekken de smaken beter in.
- Voeg een klein beetje water of melk toe als de spread te dik is.
- Serveer met volkoren toast voor een voedzame, gezonde snack.
Conclusie
Deze kip-wortelspread is het perfecte recept voor wie houdt van snelle, gezonde en smaakvolle gerechten.
Met eenvoudige ingrediënten maak je in een paar minuten een heerlijke, veelzijdige spread die bij elk moment van de dag past.
Licht, fris en romig – een ware favoriet in de keuken. 🥕💛
Bewaar dit recept, want dit is er eentje die je steeds opnieuw zult maken!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik kip van de vorige dag gebruiken?
Ja, dit recept is perfect om restjes gekookte kip te gebruiken – ideaal tegen voedselverspilling!
2. Kan ik de spread invriezen?
Beter niet – de structuur van de kaas en mayonaise verandert na het ontdooien.
3. Kan ik andere groenten gebruiken?
Zeker! Probeer ook eens met gekookte pompoen, bloemkool of zoete aardappel.
4. Hoe maak ik het extra fris?
Voeg extra citroensap of een handje verse kruiden toe net voor het serveren.
5. Waarmee kan ik het serveren?
Heerlijk op toast, crackers, wraps of als dip bij komkommer en wortelsticks. 🥒🥕
