- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven op 190 °C.
- Spinazievulling maken: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de spinazie met knoflook kort tot deze geslonken is. Laat afkoelen en meng met roomkaas en geraspte mozzarella.
- Kip voorbereiden: Snijd de kipfilets horizontaal open (niet helemaal door) zodat je ze kunt vullen. Kruid de binnen- en buitenkant met zout, peper en paprikapoeder.
- Vullen: Vul elke kipfilet met 1–2 eetlepels van het spinaziemengsel. Vouw dicht en zet eventueel vast met een prikkertje.
Wikkel er een plakje spek omheen als je dat wilt voor extra smaak. - Bakken: Verhit de rest van de olijfolie in een ovenbestendige pan. Bak de kipfilets 2–3 minuten per kant goudbruin.
- Oven: Zet de pan in de oven en bak nog 15–20 minuten tot de kip gaar is en de kaas gesmolten is.
- Serveren: Serveer warm met aardappelpuree, gebakken groenten of een frisse salade.
Tips 💡
- Vervang spinazie door zongedroogde tomaten en basilicum voor een mediterrane twist.
- Geen oven? Laat de kip 10 minuten zachtjes doorgaren met de deksel op de pan.
- Over? Snijd in plakjes en serveer koud op brood of in een wrap – heerlijk als lunch!
Voedingswaarde (per portie) ⚖️
- Calorieën: ±320 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Vetten: 18 g
- Koolhydraten: 3 g
Conclusie ✨
Deze gevulde kippenborsten zijn een absolute favoriet – sappig, romig en bomvol smaak.
Met hun rijke vulling en knapperig korstje zijn ze perfect voor elke gelegenheid.
Eén hap, en je begrijpt waarom dit gerecht wekelijks op tafel komt! 😋🍗
