- Bodem maken: Meng bloem, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de boter toe en wrijf met je vingers tot kruimels ontstaan. Voeg het ei toe en kneed tot een samenhangend deeg. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
- Appels voorbereiden: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes. Meng met citroensap, kaneel en vanillesuiker.
- Vanillecrème: Breng de melk aan de kook. Klop de eidooiers met suiker en puddingpoeder. Voeg wat hete melk toe, roer glad, en giet terug in de pan. Kook tot een dikke crème ontstaat. Laat iets afkoelen en spatel de opgeklopte slagroom erdoor.
- Taart samenstellen: Rol het deeg uit en bekleed een ingevette taartvorm (26 cm). Prik gaatjes in de bodem. Verdeel de helft van de room over de bodem, leg de appelplakjes erop en dek af met de rest van de room.
- Bakken: Bak 40–45 minuten op 180 °C tot goudbruin. Laat volledig afkoelen voor serveren.
- Serveren: Bestrooi met poedersuiker of serveer met een beetje kaneelroom.
Tips 💡
- Voor extra crunch: strooi wat amandelschaafsel over de taart voordat hij de oven in gaat.
- Gebruik een kruimeldeegbodem als je van een krokante textuur houdt.
- Deze taart smaakt de volgende dag nóg beter, als de smaken goed zijn ingetrokken!
Voedingswaarde (per punt, bij 10 porties) ⚖️
- Calorieën: ±270 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Vetten: 12 g
- Koolhydraten: 34 g
Conclusie ✨
De appelroomtaart is een tijdloze favoriet: romig, zacht en licht fruitig.
Het is een perfecte balans tussen frisheid en comfort — een stukje geborgenheid bij elke hap. 🍏💛
