- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de appelplakjes toe.
- Bestrooi met suiker en kaneel en laat 5–7 minuten karamelliseren.
- Klop in een kom de eieren, melk, bloem, vanillesuiker en zout tot een glad beslag.
- Giet het beslag over de gekaramelliseerde appels in de pan.
- Laat 8–10 minuten zachtjes bakken tot de crêpe stevig en goud is.
- Draai de appelcrêpe eventueel om met behulp van een bord en bak nog 1–2 minuten verder.
- Serveer warm, eventueel met poedersuiker of een bolletje vanille-ijs.
Serveren en bewaren
Serveer de appelcrêpe warm voor het beste resultaat. Restjes kunnen 24 uur in de koelkast bewaard
worden en opgewarmd worden in de pan of magnetron.
Tips
- Gebruik Golden of Jonagold appels voor de beste karameltextuur.
- Een snufje nootmuskaat geeft extra diepte aan de smaak.
- Je kunt een eetlepel rozijnen toevoegen voor extra zoetheid.
Variaties
- Vervang appel door peer voor een nog zachtere versie.
- Voeg gehakte noten toe voor een krokant accent.
- Maak een chocoladeversie door een eetlepel cacaopoeder aan het beslag toe te voegen.
Tips
- Bak op laag vuur om verbranden te voorkomen.
- Gebruik een anti-aanbakpan voor een perfecte omdraaiing.
Conclusie
Deze appelcrêpe is een heerlijk, eenvoudig en hartverwarmend dessert dat iedereen kan maken.
Met een paar ingrediënten en één pan tover je een zacht, zoet en troostrijk gerecht op tafel.
Veelgestelde vragen
Kan ik andere soorten fruit gebruiken?
Ja, perziken, peren en banaan werken uitstekend.
Moet de crêpe omgedraaid worden?
Niet noodzakelijk, maar het zorgt voor een mooiere kleur en gelijkmatige garing.
Kan ik deze appelcrêpe in de oven maken?
Ja, 12–15 minuten op 180°C werkt perfect.
