Als je 1 ei, bloem en suiker hebt, bereid dan dit heerlijke recept, zonder oven, heel eenvoudig en heerlijk.

  1. Beslag maken:
    Klop het ei los in een kom. Voeg de suiker toe en klop tot het mengsel licht en romig is. Voeg vervolgens de bloem toe en meng tot een glad beslag. Voeg optioneel vanille, kaneel of cacaopoeder toe.
  2. Pan voorbereiden:
    Verhit een kleine pan op laag tot middelhoog vuur en vet deze licht in met boter of olie.
  3. Cake bakken:
    Giet het beslag in de pan en dek af met een deksel. Bak ongeveer 5–8 minuten op laag vuur. Controleer of de cake stevig is en niet nat in het midden.
  4. Omkeren (optioneel):
    Voor een gelijkmatig gebakken cake kun je de cake voorzichtig omkeren met een bord en nog 1–2 minuten bakken. Dit kan, maar is niet noodzakelijk.
  5. Serveren:
    Laat het cakeje iets afkoelen en serveer direct. Garneer eventueel met poedersuiker, chocoladechips of vers fruit.

Serveren en bewaren

  • Het cakeje is het lekkerst direct na bereiding, warm en zacht.
  • Bewaar eventueel in een luchtdichte doos maximaal 1 dag, omdat het snel droogt.
  • Je kunt het cakeje licht opwarmen in een pan of magnetron om het weer zacht te maken.

Tips

  • Gebruik een kleine pan zodat het cakeje gelijkmatig kan bakken.
  • Bak op laag vuur om aanbranden te voorkomen.
  • Voor extra smaak kun je een snufje zout of een paar druppels citroen- of sinaasappelrasp toevoegen.
  • Je kunt het cakeje ook in een mok maken (“mugcake”) voor nog snellere bereiding.
  • Controleer altijd de gaarheid met een tandenstoker: deze moet er schoon uitkomen.

Variaties

  • Chocolade: Voeg 1 eetlepel cacaopoeder toe voor een chocoladecakeje.
  • Kaneel-smaak: Voeg een snufje kaneel of speculaaskruiden toe.
  • Fruitig: Voeg kleine stukjes banaan of appel toe aan het beslag.
  • Noten: Voeg fijngehakte walnoten of amandelen toe voor extra crunch.
  • Mini-cakes: Maak meerdere kleine cakejes in een koekenpan of in siliconen vormen.

Tips

  • Roer het beslag niet te veel, anders wordt de cake taai.
  • Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak en textuur.
  • Bak langzaam en geduldig op laag vuur voor een perfecte structuur.
  • Experimenteer met verschillende smaken en toppings voor variatie.
  • Serveer met een beetje room, jam of honing voor extra zoetheid.

Conclusie

Dit eenvoudige cakeje zonder oven bewijst dat je met minimale ingrediënten en zonder gedoe toch een heerlijk dessert kunt maken. Binnen enkele minuten heb je een zacht, romig en smakelijk cakeje dat iedereen zal verrassen.

Het recept is ideaal voor drukke dagen, spontane trek of als snelle traktatie voor kinderen en volwassenen. Met de tips en variaties kun je telkens een nieuwe twist geven aan dit eenvoudige maar heerlijke gerecht.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik meer ei gebruiken?

Ja, maar houd de verhouding bloem en suiker in de gaten voor de juiste textuur.

2. Kan ik dit in de magnetron maken?

Ja, giet het beslag in een mok en verwarm 1–2 minuten op maximaal vermogen. Controleer de gaarheid.

3. Wordt het cakeje taai als ik het te lang bak?

Ja, bak altijd op laag vuur en controleer regelmatig met een tandenstoker.

4. Kan ik het cakeje bewaren?

Maximaal 1 dag luchtdicht bewaren. Opwarmen kan voor zachtheid.

5. Kan ik suiker vervangen door honing of een andere zoetstof?

Ja, dit kan, maar pas de hoeveelheid vloeistof aan indien nodig.