Alle stappen worden direct in het kopje uitgevoerd voor minimale afwas.
- Droge Ingrediënten Mengen: Doe de bloem, suiker, bakpoeder en zout in het kopje. Roer deze droge ingrediënten goed door elkaar met een vork.
- Vocht Toevoegen: Voeg de melk, olie, vanille-extract en citroenrasp toe. Roer met de vork tot u een glad, klontvrij beslag heeft. Let op: niet overmixen!
- Aardbeien Toevoegen: Roer 2/3 van de gesneden aardbeien door het beslag.
- Magnetron Bereiding: Plaats het kopje in de magnetron. Verwarm op vol vermogen (ongeveer 800-1000 Watt) gedurende 60 tot 90 seconden. Begin met 60 seconden en voeg in stappen van 10 seconden toe.
- Gaarheid Testen: De cake is klaar wanneer de bovenkant er droog uitziet en de cake langs de randen is opgestegen. Het midden mag nog een beetje zacht zijn.
- Serveren (De Triomf): Haal de cake voorzichtig uit de magnetron (het kopje kan heet zijn!). Bestrooi direct met de poedersuiker en garneer met de resterende verse aardbeienstukjes. Serveer warm.
Serveren en Bewaren
Dit dessert is bedoeld om direct warm te worden geconsumeerd.
Perfecte Servering
- Extra Romigheid: Voeg direct na het bakken een schepje slagroom, vanille-ijs of crème fraîche toe. Dit smelt heerlijk in de warme cake.
- Smaak Twist: Besprenkel met een druppeltje balsamico glazuur voor een verrassende smaakcombinatie met de aardbeien.
Bewaren en Houdbaarheid
Dit dessert is niet geschikt om te bewaren.
- Afgeraden: Mug Cakes drogen zeer snel uit naarmate ze afkoelen. De cake wordt het beste direct, warm gegeten.
- Voorbereiding: U kunt de droge ingrediënten van tevoren in een zakje mengen en bewaren. Voeg de natte ingrediënten en de aardbeien pas toe net voordat u de cake wilt bakken.
Tips
Deze tips richten zich op de cruciale elementen van Mug Cakes: textuur en smaakdiepte.
Textuur Controle
De Juiste Mok: Gebruik een standaard theemok (ongeveer 350-400 ml) die geschikt is voor de magnetron. Vul de mok nooit meer dan halfvol met beslag, anders loopt de cake over tijdens het rijzen.
Niet Overmixen: Herhaling is cruciaal: mix alleen tot de droge en natte ingrediënten net zijn gecombineerd. Korrels zijn beter dan een taaie cake.
Aardbei Smaak
Verse vs. Diepvries: Gebruik bij voorkeur verse aardbeien. Als u diepvriesaardbeien gebruikt, ontdooi deze dan eerst en dep ze droog. Ongetooide aardbeien laten te veel vocht los, wat de textuur van de cake kan veranderen.
Citroen Rasp: Zorg ervoor dat u alleen het gele deel van de citroenschil gebruikt. Het witte deel (merg) is bitter en bederft de ‘Triomf’-smaak.
Wijzigingen
De Mug Cake is zeer flexibel en eenvoudig aan te passen.
Vruchten en Smaak Variaties
- Blauwe Bessen: Vervang de aardbeien door blauwe bessen voor een bosbessencake.
- Amandel: Vervang de helft van de bloem door amandelmeel en voeg een druppel amandel-extract toe.
- Chocolade: Voeg 1 theelepel cacaopoeder toe aan de droge ingrediënten voor een chocolade-aardbeientaart.
Dieet Aanpassingen
- Glutenvrij: Vervang de bloem door een glutenvrije meelmix (let op: de textuur kan iets dichter zijn).
- Minder Vet: Vervang de olie door appelmoes (appelpuree) voor een vetarme variant (gebruik iets minder melk).
Tips
Deze tweede reeks tips richt zich op de presentatie en snelle bereiding.
Magnetron Controle
Test Eerst: Omdat magnetronvermogen sterk varieert, is de eerste keer altijd een test. Schrijf de perfecte kooktijd voor uw magnetron op om herhaling te garanderen.
Midden Zacht: Haal de cake uit de magnetron wanneer het midden nog licht zacht is. De cake zal nog een beetje doorgaren door de restwarmte. Dit garandeert de vochtigheid.
Presentatie
De ‘Taart’ Look: Voor een meer ‘taart’-achtige look, kunt u de cake direct na het bakken voorzichtig uit het kopje halen en op een bord serveren. Bestrijk met een snelle laag roomkaasglazuur (roomkaas, poedersuiker, en een druppel melk gemengd).
Conclusie
Deze Aardbeientaart voor Eén Kopje is een ‘Zoete Noodzaak’ Triomf. Het is de perfecte, snelle oplossing voor een onmiddellijke trek in een warme, fruitige traktatie. De eenvoud van de bereiding, gecombineerd met de klassieke smaak van aardbei en citroen, maakt dit tot een recept dat u altijd bij de hand wilt hebben.
Geniet van de pure voldoening van dit mini-meesterwerk – warm, zacht en klaar in een mum van tijd!
Veelgestelde Vragen
1. Waarom wordt mijn Mug Cake taai of rubberachtig?
Taaiheid is bijna altijd het gevolg van overmixen. Overmatig roeren activeert gluten in de bloem. Stop met roeren zodra de droge strepen bloem verdwenen zijn. Of de cake is te lang in de magnetron geweest (overbakken).
2. Kan ik bakpoeder vervangen door baking soda?
Nee, niet direct. Baking soda heeft zuur nodig (zoals karnemelk of yoghurt) om te rijzen. Bakpoeder (dat al zuur bevat) is de beste keuze voor een snel recept in de magnetron.
3. Kan ik dit recept in de oven bakken?
Ja, u kunt het beslag in een kleine, ovenbestendige ramekin (schoteltje) doen en bakken op $175^\circ\text{C}$ gedurende ongeveer 12-15 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Het is echter sneller en meer bedoeld voor de magnetron.
4. Hoe voorkom ik dat de cake overstroomt?
Zorg ervoor dat het beslag de mok nooit meer dan halfvol maakt. Mug Cakes rijzen snel en hoog in de magnetron. Als u een grotere mok gebruikt, is dit geen probleem, maar pas de baktijd dan dienovereenkomstig aan.
