Aardbeien Charlotte met Mascarpone Crème

  1. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd een deel in plakjes voor de binnenkant, bewaar enkele hele voor de garnering.
  2. Klopt de slagroom met poedersuiker en vanille tot stevige pieken.
  3. Spatel de mascarpone voorzichtig door de slagroom tot een glad en romig mengsel ontstaat.
  4. Bekleed een ronde springvorm met plasticfolie. Plaats de lange vingers rechtop langs de randen, eventueel licht gedoopt in aardbeienjam of siroop voor extra smaak.
  5. Vul de binnenkant met een laag mascarponecrème, gevolgd door een laag aardbeienplakjes. Herhaal indien nodig tot de vorm vol is, eindigend met crème bovenop.
  6. Druk licht aan en zet minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
  7. Haal de charlotte uit de vorm, verwijder het plastic en garneer met hele aardbeien en eventueel muntblaadjes of poedersuiker.

Serveren en bewaren

Serveer goed gekoeld voor een frisse ervaring. Het dessert blijft 1-2 dagen goed in de koelkast, afgedekt om uitdrogen te voorkomen.

Tips

  • Gebruik stevige, verse aardbeien voor de beste presentatie en smaak.
  • Voor een extra fruitige touch kun je een dun laagje aardbeienjam tussen de lagen mascarpone en aardbei toevoegen.
  • Laat de lange vingers niet te lang in vocht weken om te voorkomen dat ze papperig worden.

Variaties

  • Vervang aardbeien door frambozen, blauwe bessen of een mix van zomerfruit.
  • Voeg een scheutje likeur zoals Grand Marnier of frambozenlikeur toe voor een volwassen twist.
  • Maak mini-charlottes in kleine glazen voor een elegant dessert buffet.

Conclusie

🍓 De Aardbeien Charlotte met Mascarpone Crème is een luchtig, romig en fruitig dessert dat zowel elegant als onweerstaanbaar is. Perfect voor speciale gelegenheden of zomerse traktaties! 🌸

Veelgestelde vragen

  • Kan ik dit dessert van tevoren maken? Ja, bereid het een dag van tevoren en bewaar het afgedekt in de koelkast.
  • Kan ik diepvriesaardbeien gebruiken? Ja, laat ze goed uitlekken en droog deppen voordat je ze gebruikt.
  • Hoe snijd ik de charlotte netjes? Gebruik een scherp mes en snijd in één vloeiende beweging, bij voorkeur direct uit de koelkast.