- Vorm voorbereiden: Bekleed een springvorm met plasticfolie.
- Mascarpone crème: Klop de slagroom stijf met poedersuiker. Spatel de mascarpone en vanille-extract erdoor tot een glad mengsel.
- Lange vingers: Doop de lange vingers kort in aardbeienjam of een beetje vruchtensap en bekleed de zijkanten en bodem van de springvorm.
- Charlotte opbouwen: Voeg een laag mascarponecrème toe, vervolgens een laag aardbeien. Herhaal tot de vorm gevuld is, eindigend met een laag crème.
- Koelen: Laat de Charlotte minstens 4 uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast opstijven.
- Serveren: Haal uit de springvorm, verwijder de folie en garneer met verse aardbeien en eventueel een beetje gelei of poedersuiker voor een feestelijke look.
Serveren en bewaren
- Serveer gekoeld voor de beste smaak en textuur.
- Bewaren: maximaal 2 dagen in de koelkast, afgedekt.
- Niet geschikt om in te vriezen vanwege de mascarponecrème en aardbeien.
Tips
- Gebruik rijpe, stevige aardbeien voor het mooiste resultaat.
- Doop de lange vingers slechts kort in vocht om te voorkomen dat ze te zacht worden.
- Voor een extra smaakdimensie kun je een beetje citroenrasp toevoegen aan de mascarponecrème.
Variaties
- Vervang aardbeien door frambozen, bosbessen of een mix van rood fruit.
- Voeg een dunne laag chocoladeganache toe voor een luxe twist.
- Maak individuele porties in glazen voor een elegant effect.
Tips
- Laat de Charlotte goed opstijven zodat de lagen stevig blijven bij het aansnijden.
- Garneer pas vlak voor serveren om de mooiste presentatie te behouden.
Conclusie
De Aardbeien Charlotte met Mascarpone Crème is een fris, romig en elegant dessert dat eenvoudig te maken is en altijd indruk maakt.
Perfect voor zomerse dagen, feestjes of speciale gelegenheden, met een perfecte balans tussen romigheid en fruitige frisheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik andere bessen gebruiken?
Zeker, frambozen, bosbessen of een roodfruitmix werken uitstekend.
Hoe lang moet de Charlotte koelen?
Minimaal 4 uur, bij voorkeur een hele nacht voor de beste stevigheid.
Kan ik lange vingers vervangen?
Ja, je kunt sponge cake of biscuitjes gebruiken als alternatief.
Is het mogelijk om de Charlotte van tevoren te maken?
Ja, maak een dag van tevoren voor het beste resultaat.
Kan ik chocolade toevoegen?
Ja, een dunne laag chocoladeganache tussen de lagen geeft een luxe touch.
