De ‘Ovenschotel’ Triomf: Spaghetti Ovenschotel – Rijk, Hartig en Kaasachtig
Inleiding
Een Spaghetti Ovenschotel, ook wel Baked Spaghetti genoemd, is het perfecte gerecht voor een gezinsmaaltijd of een bijeenkomst. Het combineert malse spaghetti met een rijke, hartige vleessaus, gelaagd met romige ricotta en een overvloed aan gesmolten mozzarella en Parmezaanse kaas. Dit is de ultieme **’Italiaanse Comfort Triomf’**: voedzaam, makkelijk te bereiden en gegarandeerd een hit.
Het gerecht is flexibel, en door de ovenschoteltechniek krijgt de pasta een heerlijke, zachte textuur, terwijl de kaas aan de bovenkant een perfect, knapperig goudbruin korstje vormt.
Hieronder vindt u de volledige ingrediëntenlijst en de stappen om deze hartige ovenschotel op tafel te zetten.
Ingrediënten (voor 6-8 personen)
1. Voor de Saus en Vlees
- 500 g Mager Rundergehakt.
- 1 ui (fijngehakt).
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt).
- 700 ml Tomatenpassata of Tomatenblokjes uit blik.
- 1 el Italiaanse Kruiden.
- Zout en Peper naar smaak.
2. De Pasta en Romige Vulling
- 500 g Spaghetti (of andere lange pasta, zoals Linguine).
- 250 g Ricotta Kaas (of zachte Roomkaas).
- 1 Ei (losgeklopt).
- 1 el Verse Peterselie (fijngehakt).
3. De Kaas Topping (De Triomf)
- 200 g Geraspte Mozzarella.
- 50 g Geraspte Parmezaanse Kaas.
Why these combinations work
De gelaagdheid en de hitte van de oven zijn cruciaal voor de smaak en textuur:
- **Al Dente Pasta:** De spaghetti wordt gekookt tot ‘al dente’, wat betekent dat het nog stevig is. Dit voorkomt dat de pasta papperig wordt tijdens het bakken in de oven.
- **Ricotta Laag (De Romigheid Triomf):** De ricotta gemengd met ei en kruiden zorgt voor een romige, hartige laag in het midden van de ovenschotel, wat een mooi contrast vormt met de vleessaus.
- **Dubbele Kaas Topping:** De mozzarella zorgt voor de gesmolten, rekbare textuur, terwijl de Parmezaan zorgt voor de zoute, nootachtige korst en de diepte van de smaak.
