<!doctype html>
Gezonde appel-amandel frietjes — een licht, natuurlijk zoet tussendoortje
Inleiding
Frietjes — maar dan anders: zachte, lichtzoete stengels gemaakt van appelmoes, amandelpoeder en ei. Dit gezonde alternatief voor klassieke friet is meer een snack of dessert dan een hartige aardappelhap. Door natuurlijke zoetheid van appelmoes en de nootachtige rijkdom van amandelpoeder krijg je een smeuïge binnenkant met een licht krokant buitenkantje wanneer ze in de oven of airfryer gebakken worden.
Dankzij de eenvoudige ingrediëntenlijst (150 g amandelpoeder, 100 g appelmoes zonder toegevoegde suiker, 2 eieren) is dit recept snel te maken, geschikt voor ontbijt, schooltussendoor of als verantwoorde snack bij een kopje thee.
Ingrediënten
- 150 g amandelpoeder (fijn gemalen)
- 100 g appelmoes zonder toegevoegde suiker
- 2 eieren (kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel, voor diepte)
- ½ theelepel kaneel (optioneel, voor warme smaak)
- Snufje zout
- 1 à 2 eetlepels kokosrasp of havermout (optioneel, voor binding en textuur)
- Bakpapier en een beetje olie of bakspray om in te vetten
Opmerking: amandelpoeder kan variëren in vetgehalte en vrij fijn of wat grover zijn. Pas de binding licht aan met extra kokosrasp of een kleine eetlepel havermout als het beslag te nat is.
