Baeckeoffe van de Dag – Genereus en Smeltend 🥘❤️
Inleiding
De Baeckeoffe is een klassiek Elzassisch stoofgerecht dat comfort en rijke smaken combineert.
Deze variant met varkensnek, lamschouder en rundvlees smelt op het bord en vult de keuken met een warme, liefdevolle geur.
Perfect voor een gezellige familiemaaltijd of een speciale zondagse lunch.
Ingrediënten (voor 6–8 personen)
- 500 g varkensnek 🐖
- 500 g lamschouder (ontbeend) 🐑
- 500 g sukade of riblappen van rundvlees 🥩
- 1 kg aardappelen (vastkokend) 🥔
- 2 grote uien, in ringen gesneden 🧅
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
- 200 ml droge witte wijn 🍷
- 200 ml runderbouillon 🥣
- 1 bosje verse tijm en rozemarijn 🌿
- 2 laurierblaadjes 🍃
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Olijfolie of boter om in te bakken 🧈
