Gevulde Avocado met Bietenmousse & Feta – Kerstroos Inspiratie
Inleiding
Deze gevulde avocado met bietenmousse en feta is een kleurrijk, feestelijk gerecht dat niet alleen
visueel indruk maakt, maar ook een perfecte balans biedt tussen romige avocado, aardse bieten en
zoute, zachte feta. Ideaal voor een brunch, als lichte lunch of als elegant voorgerecht tijdens
feestdagen zoals Kerst of een diner met vrienden. Het gerecht combineert gezonde ingrediënten met
een luxueuze uitstraling, waardoor het zowel voedzaam als verfijnd is.
De combinatie van de zoete, licht aardse smaak van bieten met de romige avocado en pittige feta zorgt
voor een complexe smaakervaring. Kerstroosjes of eetbare bloemen maken het geheel af en geven een
extra feestelijk tintje aan je presentatie. Dit artikel geeft je een stap-voor-stap handleiding,
plus tips, variaties en serveermogelijkheden, zodat je het gerecht perfect kunt bereiden en presenteren.
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado’s 🥑
- 150 g gekookte of geroosterde bieten
- 75 g feta, verkruimeld
- 2 el Griekse yoghurt of crème fraîche
- 1 tl citroensap
- 2 el verse bieslook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Eetbare bloemen of kerstroosjes ter decoratie
- Optioneel: een snufje gerookt paprikapoeder voor extra diepte
