Inleiding

Soms heb je zin in iets zoets dat zowel snel te maken is als uitzonderlijk lekker — zonder uren in de keuken te moeten staan of een lange boodschappenlijst te volgen. Dit recept voor een romig dessert met slechts drie basisingrediënten (melk, suiker en eieren) brengt precies dat: pure eenvoud en smaak in één. In dit artikel leggen we stap voor stap uit hoe je dit klassieke, elegante nagerecht bereidt, delen we slimme serveer- en bewaartips, variatiemogelijkheden en beantwoorden we veelgestelde vragen. Of je het nu maakt als afsluiter van een feestelijk diner of als troostrijke lekkernij op een doordeweekse avond, dit dessert zal je niet teleurstellen.

Het mooie aan het recept is dat het economische ingrediënten gebruikt die vaak al in huis zijn en dat de techniek eenvoudig te volgen is. Met aandacht voor temperatuur en timing haal je het maximale uit die drie ingrediënten en creëer je een textuur die tussen pudding en custard in zit: zacht, fluweelachtig en vol van smaak.

Ingrediënten

• 2 kopjes melk (500 ml)
• 1/3 kopje suiker (70 g)
• 2 eieren

Optioneel kun je kleine smaakverrijkingen toevoegen zoals een snufje zout, vanille-extract (½ theelepel), een strook citroenschil of een kaneelstokje tijdens het verwarmen. Deze opties staan verder uitgewerkt bij de variaties.

Instructies

Volgende→