Het Geheim van een Chef-Kok voor de Beste Eiersalade – Romig, Smaakvol en Perfect in Balans
Inleiding
Eiersalade is een klassieker die eenvoudig lijkt, maar het verschil tussen een gewone en een perfecte eiersalade zit in de details. Romig, smaakvol en met een perfecte balans tussen textuur en kruiden – dat is het geheim van een chef-kok.
In dit artikel deel ik het ultieme recept voor eiersalade, inclusief ingrediënten, stappen, tips, variaties en serveermethoden zodat je zelf een meesterlijke salade kunt maken.
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 6 grote eieren
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel Griekse yoghurt of crème fraîche
- 1 klein sjalotje, fijngehakt
- 1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt
- 1/2 theelepel citroensap
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: een snufje paprikapoeder of kerriepoeder voor extra smaak
