Inleiding

Deze botervingerballen zijn kleine, ronde koekjes die letterlijk op je tong smelten.
Ze zijn zacht, licht zoet en hebben die heerlijke, volle botersmaak die je doet denken aan oma’s keuken.
Ideaal bij de koffie, als traktatie of gewoon als iets lekkers tussendoor.
En het mooiste? Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig!

🧈 Ingrediënten (voor ongeveer 25 stuks)

• 250 g bloem
• 125 g zachte boter
• 80 g poedersuiker (plus extra om te bestuiven)
• 1 eidooier
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 snufje zout

Bereidingswijze

1. Stap 1 – Deeg maken:
   Klop in een kom de zachte boter met de poedersuiker tot een romig mengsel.
   Voeg de eidooier, vanille en het snufje zout toe en meng goed.
   Voeg dan geleidelijk de bloem toe en kneed tot een zacht, homogeen deeg.
2. Stap 2 – Rusten:
   Vorm een bal van het deeg, wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
3. Stap 3 – Balletjes vormen:
   Rol kleine balletjes (ongeveer zo groot als een walnoot) tussen je handpalmen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
   Laat voldoende ruimte tussen de koekjes, want ze zetten licht uit tijdens het bakken.
4. Stap 4 – Bakken:
   Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
   Bak de botervingerballen 12–15 minuten, tot ze licht goudbruin aan de onderkant zijn.
   De bovenkant mag bleek blijven – dat zorgt voor hun smeltende textuur.
5. Stap 5 – Afwerken:
   Laat ze een paar minuten afkoelen en bestuif ze dan met poedersuiker voor een mooie afwerking.
   Laat volledig afkoelen op een rooster.

Serveertips

• Serveer met een kopje koffie, thee of warme chocolademelk.
• Rol de afgekoelde balletjes in kaneelsuiker voor een herfstige variant.
• Voor extra luxe: dip de helft van elk koekje in gesmolten pure of witte chocolade.

Variaties

• Citroenvariant: Voeg een eetlepel citroensap en wat rasp toe aan het deeg.
• Kokosballen: Vervang 50 g bloem door geraspte kokos voor een exotisch tintje.
• Notenversie: Meng wat fijngehakte amandelen of hazelnoten door het deeg.

Baktips

• Gebruik boter op kamertemperatuur – dat maakt het deeg soepel en luchtig.
• Laat de koekjes niet te bruin bakken, dan blijven ze extra zacht vanbinnen.
• Bewaar de botervingerballen in een luchtdichte trommel – zo blijven ze een week lang heerlijk vers.

Conclusie

Deze botervingerballen zijn de perfecte combinatie van eenvoud en smaak.
Met hun smeltende textuur, zachte vanillegeur en lichte zoetheid zijn ze onweerstaanbaar voor jong en oud.
Een klassiek koekje dat je keer op keer zult willen maken!

Klein, boterig en zalig – één hap en je bent verkocht! 🧈✨