- Activeer de gist.
Meng warme melk met suiker en gist. Laat 10 minuten rusten tot het schuimt. - Maak het deeg.
Voeg bloem, ei, zout en zachte boter toe. Kneed 8–10 minuten tot het soepel en zacht is.
Laat 1 uur rijzen op een warme plek. - Bereid de cheesecakevulling.
Meng roomkaas, suiker en vanille tot een gladde crème. - Maak de aardbeienvulling.
Meng aardbeien, suiker en citroen. Laat even marineren. - Rol het deeg uit.
Rol tot een grote rechthoek. Besmeer met boter, kaneelsuiker, cheesecakevulling en aardbeien. - Rol en snijd.
Rol strak op en snijd in 10–12 stukken. - Laat opnieuw rijzen.
Dek af en laat 30 minuten rijzen. - Bak.
Bak 20–25 minuten op 180°C tot goudbruin. - Maak de frosting.
Mix roomkaas, boter, poedersuiker en vanille tot een romige topping. - Afwerken.
Laat de rolls 5 minuten afkoelen en besmeer ze dan royaal met frosting.
Serveren en bewaren
Deze Strawberry Cheesecake Cinnamon Rolls zijn het lekkerst warm, direct uit de oven, wanneer ze extra zacht zijn en de frosting lichtjes smelt.
Ze zijn perfect bij een cappuccino, latte, verse jus of een warme chocolademelk.
Bewaren doe je het best in een luchtdichte doos:
- Kamertemperatuur: 1 dag
- Koelkast: 3 dagen
- Invriezen: tot 2 maanden
Opwarmen kan in de magnetron (10–15 sec) of oven (5 min op 150°C) voor extra zachtheid.
Tips
- Zorg dat de melk warm is, niet heet, anders werkt de gist niet.
- Gebruik roomkaas op kamertemperatuur voor een gladde vulling.
- Snijd de rol met een draadje voor perfecte ronde sneden.
- Laat de rolls niet te lang bakken om ze zacht te houden.
- Vers fruit werkt het best; bevroren aardbeien maken het deeg te nat.
Variaties
- 1. Extra romige cheesecake rolls
Verdubbel de cheesecakevulling en meng er citroenrasp door voor een frissere smaak. - 2. Crunchy crumble topping
Maak een crumble van bloem, suiker en boter en strooi die bovenop voor het bakken. - 3. Strawberry & white chocolate versie
Voeg witte chocoladestukjes toe aan de vulling voor een extra decadente twist. - 4. Aardbei & pistache rolls
Garneer met gemalen pistachenoten of meng ze in de vulling. - 5. Luchtige yoghurtvariant
Voeg 2 el Griekse yoghurt toe aan de frosting voor een frisse, lichtere topping.
Tips
- Wil je extra luchtige rolls? Laat het deeg 1 uur extra rusten.
- Voor een intensere aardbeiensmaak kun je aardbeienjam toevoegen.
- Een beetje kardemom door de kaneelsuiker geeft een verrassende twist.
- Gebruik bakpapier zodat de vulling niet aanbrandt.
Conclusie
Strawberry Cheesecake Cinnamon Rolls zijn een feestelijk en onweerstaanbaar zoet recept dat je op talloze manieren kunt bereiden.
Van klassiek tot extra romig, crunchy of fruitig — deze 5 varianten bieden voor ieder wat wils.
Of je ze nu maakt voor brunch, dessert, verjaardagen of een lazy Sunday morning, ze zijn altijd een succes.
Met deze uitgebreide uitleg, variaties en tips maak je elke keer cinnamon rolls die zacht, luchtig, romig en vol aardbeiensmaak zijn.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?
Ja, maar laat ze volledig ontdooien en dep ze droog om het deeg niet te nat te maken.
2. Hoe krijg ik de rolls extra zacht?
Laat het deeg lang genoeg rijzen en bak niet te lang. Een scheutje warme melk over de rolls na het bakken helpt ook.
3. Kan ik de rolls een dag van tevoren maken?
Ja, bereid de rolls tot het moment van bakken en zet ze ’s nachts in de koelkast.
Laat ze 1 uur op kamertemperatuur komen voor het bakken.
4. Kan ik ze glutenvrij maken?
Gebruik een glutenvrije broodmeelmix, maar houd er rekening mee dat ze iets compacter zullen worden.
5. Kan ik andere vruchten gebruiken?
Zeker! Frambozen, blauwe bessen, perzik of mango werken geweldig in dit recept.
