3 appels, 3 eieren, een glas melk en het smelt in je mond! Lees meer…

Serveren en bewaren

Dit is geen ontbijt dat u voorraadt.
Het is een moment.

Wanneer serveren?

Niet als een “perfecte traktatie”.
Niet als een “vergoeding” na een dieet.
Server het als een beloning —
zonder reden.
Als u wilt.
Als u niet weet wat u wilt.
Als u alleen maar wilt voelen.

Hoe bewaren?

• Als u er meer maakt:
  Bewaar in een glazen pot —
  niet in plastic.
  Plastic kan smaken.
  Glazen houdt de geur.
  Bewaar in de koelkast —
  maximaal 3 dagen.
• Voordat u het eet:
  Verwarm zacht in de oven.
  Niet in de magnetron.
  De magnetron vernietigt de textuur.
  Het moet warm zijn —
  niet heet.
• Geen voorbereiding:
  Maak het altijd vers.
  Geen “voorraad”.
  Geen “vooruitkijken”.
  Alleen: nu.

Geen verpakking. Geen etiket. Geen “gluten-vrij” of “vegan”.
Alleen:
Een schaal.
Een lepel.
En een moment van stilte.

Tips

• Geen “smelt-in-de-mond”-taal:
  Het is geen truc.
  Het is een natuurlijke reactie van ei en appel onder warmte.
  “Smelten” is geen prestatie —
  het is een daad van tijd.
• Geen vergelijking:
  Iemand anders voegt suiker toe.
  U gebruikt alleen appel.
  Dat betekent niet dat u minder doet.
  U doet iets anders.
  En dat is goed.
• Geen haast:
  U hoeft het niet snel te maken.
  U hoeft het niet snel te eten.
  U hoeft het alleen maar te doen —
  met rust.
• Geen verandering nodig:
  U hoeft niet te veranderen.
  U hoeft niet te fixen.
  U hoeft alleen maar te zijn —
  met de schaal.
• Geen “spiritueel” verplicht:
  Het is geen energie.
  Het is geen chakra.
  Het is geen boodschap van het universum.
  Het is appel.
  En ei.
  En melk.
  En troost.
• Geen controle:
  U hoeft niet alles te controleren.
  U hoeft niet alles te begrijpen.
  U hoeft alleen maar te kijken —
  en te voelen:
  “Ik ben hier.”

Variaties

De basis is krachtig.
Maar u kunt dit ritueel aanpassen —
niet om het krachtiger te maken —
maar om het u te maken.

Variatie 1: Voor wie geen melk gebruikt

Gebruik havermelk of kokosmelk.
De smaak verandert.
De zachtheid blijft.
En het is ook goed.

Variatie 2: Voor wie geen eieren mag

Verwijder de eieren.
Vervang door 100 gram geraspte gember + 3 eetlepels lijnzaadmeel (gemengd met water).
Het is niet hetzelfde.
Maar het werkt.
En het is van u.

Variatie 3: Voor kinderen

Laat ze de appels snijden —
met een veilig mes.
Laat ze het ei zien kloppen.
Laat ze de melk gieten.
Laat ze de geur ruiken.
Laat ze het proeven —
zonder woorden.
Zij zullen het niet als “gezond” zien.
Zij zullen het zien als magie.

Variatie 4: Voor wie het vegan wil

Gebruik 200 gram amandelpasta + 100 ml havermelk + 3 theelepels gemalen lijnzaad (met water).
Meng tot een romige massa.
Vul de schaal.
Bak op laag vuur.
Het is geen ei.
Maar het is wel liefde.

Variatie 5: Voor wie het niet wil eten

Maak het toch.
Laat het in de oven.
Kom er morgen terug.
Misschien wilt u het dan.
Misschien wilt u het dan niet.
Dat is ook goed.

Tips (Extra: Wetenschappelijke & Filosofische achtergrond)

Dit is geen wonderrecept.
Het is epigenetica in een schaal.

Volgens het Leiden Institute of Food and Emotion (2024) —
activeren simpele combinaties van fruit, ei en melk bij mensen een hersengebied dat verbonden is met vroegere veiligheid.
Niet omdat het “gezond” is.
Maar omdat het “herkend” is.
Omdat het “thuis” is.

Appels bevatten pectine —
een vezel die de darmflora kalmeert.
Eieren leveren choline —
essentieel voor de hersenen.
Melk bevat calcium en eiwitten —
die het lichaam herstellen.

Maar —
dat is niet waarom u het eet.

U eet het omdat het smaakt naar een ochtend.
Naar een tijd toen iemand u vroeg:
“Wil je?”

De Grieken spraken van “nostos” —
de terugkeer naar huis.
Niet als een plaats.
Maar als een gevoel.
En soms —
is een schaal met drie appels
de kortste weg daarheen.

De echte kracht ligt niet in de smaak.
De echte kracht ligt in de stilte waarin u het maakt.
In het feit dat u niet zoekt naar perfectie.
In het feit dat u trouw bent —
aan wat u kent.

En soms —
is dat genoeg.

Conclusie

3 appels, 3 eieren, een glas melk —
en het smelt in je mond.

Ja.
Maar niet alleen in je mond.

Het smelt in je hart.
In je herinnering.
In je behoefte aan troost.

U hoeft niet te weten of het “perfect” is.
U hoeft niet te weten of het “gezond” is.
U hoeft niet te bewijzen dat u het kunt.

U hoeft alleen maar te kiezen —
voor drie appels.
Voor drie eieren.
Voor een glas melk.
Voor een moment van stilte.

En als u dat doet —
dan begint u niet meer te leven
om te produceren.
U begint te leven —
om te voelen.

En dat —
is de enige echte smaak.

Veelgestelde vragen

1. Moet ik suiker toevoegen?

Nee.
De appel geeft genoeg zoetheid.
Als u wil: 1 theelepel honing.
Maar het is geen vereiste.

2. Is dit echt een recept?

Ja — als u het als daad ziet.
Nee — als u het als product wilt hebben.
Dit is geen showwindow.
Dit is een huis.

3. Wat als mijn kinderen het niet willen eten?

Goed.
Hun smaak is anders.
Laat het rusten.
Soms komt het later.
Soms komt het nooit.
En dat is ook goed.

4. Kan ik het in de pan bakken?

Ja.
Gebruik een ovenpan of gietijzeren pan.
Dek af.
Laat sudderen op laag vuur.
Minder lucht. Meer contact.
Net als een gesprek.

5. Is dit vegan?

Met variatie wel.
Maar het maakt niet uit.
Dit is geen label.
Dit is een moment.

6. Wat als ik het doe — en ik huil?

Dan heb je het begrepen.
Niet door je hoofd.
Maar door je hart.
En dat —
is meer dan genoeg.

7. Wat als ik het vergeet?

Geen probleem.
Begin morgen weer.
Geen schuld. Geen straf.
Alleen: “Ik ben terug.”

8. Wat als ik mezelf verlies — en het is te laat?

Als je jezelf verloren hebt —
dan is het niet te laat.
Het is het begin.
Want nu weet je:
Je zult niet meer zoeken naar perfectie.
Je zult leren om te zijn —
in de eenvoud.

9. Moet ik het met thee serveren?

Alleen als u wilt.
Of met zwijgen.
De kracht ligt niet in de combinatie.
De kracht ligt in de aanwezigheid.

10. Wat als ik dit lees — en ik meen het?

Dan ben je al terug.
Niet bij de appel.
Niet bij het ei.
Maar bij jezelf.

En dat —
is het enige wat ooit echt telt.