- Bereid de kip.
Verhit 1 el sesamolie in een pan op middelhoog vuur.
Bak de kipreepjes in 5-7 minuten goudbruin en gaar. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
Haal de kip uit de pan en laat even afkoelen. - Bereid de groenten.
Snijd wortelen, paprika, komkommer, rode kool en lente-uitjes zoals beschreven.
Meng in een grote kom samen met verse kruiden (koriander en munt). - Maak de dressing.
Meng sesamolie, limoensap, vissaus, honing, fijngehakte chili en een snufje zout in een klein kommetje.
Roer goed tot alles goed gecombineerd is. - Combineer kip en groenten.
Voeg de kip toe aan de groenten en giet de dressing erover.
Hussel alles goed zodat de smaken gelijkmatig verdeeld zijn. - Garneer.
Bestrooi de salade met geroosterde pinda’s voor extra crunch.
Voeg eventueel extra verse kruiden toe voor een frisse smaak. - Serveren.
Serveer direct voor de beste textuur en frisheid.
Lekker als lichte maaltijd of als bijgerecht bij een Aziatisch geïnspireerd diner.
Serveren en bewaren
Deze salade is het lekkerst direct na bereiding, wanneer de groenten knapperig zijn en de dressing alle smaken optimaal combineert.
Je kunt restjes maximaal 1 dag bewaren in een luchtdichte doos in de koelkast, maar voeg de dressing pas vlak voor serveren toe om de groenten knapperig te houden.
De salade past uitstekend bij gestoomde rijst, noedels of als lichte maaltijd met een stuk volkoren brood.
Tips
- Gebruik verse kip voor de beste smaak en textuur.
- Snijd groenten in dunne reepjes voor snelle bereiding en mooie presentatie.
- Pas de hoeveelheid chili aan naar je voorkeur voor pittigheid.
- Rooster pinda’s kort in een droge pan om de smaak te versterken.
- Je kunt de salade ook serveren met gemengde sla voor extra volume.
Variaties
- Met garnalen: Vervang kip door gebakken garnalen voor een zeevruchtenvariant.
- Vegetarische versie: Gebruik tofu of tempeh in plaats van kip en voeg extra groenten toe.
- Extra crunchy: Voeg taugé, geschaafde wortel of komkommerlinten toe voor extra textuur.
- Met noedels: Meng gekookte rijst- of eiernoedels door de salade voor een vullendere maaltijd.
- Pittiger: Voeg extra rode chili, een beetje sriracha of verse gember toe aan de dressing.
Tips
- Laat de dressing altijd pas vlak voor serveren door de salade gaan voor maximale frisheid.
- Hussel voorzichtig om de kip en groenten niet te beschadigen.
- Voeg limoensap en verse kruiden toe net voor het serveren voor een frisse smaak.
- Experimenteer met sesamzaadjes of cashewnoten als topping.
Conclusie
Deze 25-minuten Thaise kip salade is een snelle, gezonde en smaakvolle maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet.
Het combineert malse kip, knapperige groenten en een aromatische Thaise dressing tot een explosie van smaken.
Het is ideaal voor doordeweekse dagen, lunch, lichte diners of als onderdeel van een Aziatisch geïnspireerd menu.
Door de veelzijdigheid van het recept kun je variëren met eiwitten, groenten en kruiden, waardoor je altijd een salade maakt die past bij jouw smaak.
Met deze instructies en tips creëer je een kleurrijke, frisse en knapperige maaltijd die zowel voedzaam als onweerstaanbaar lekker is.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de kip van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kip een dag van tevoren koken en bewaren in de koelkast. Voeg de dressing pas toe vlak voor serveren om de groenten knapperig te houden.
2. Kan ik de salade pittiger maken?
Ja, voeg extra rode chili, sriracha of fijngehakte gember toe aan de dressing.
3. Kan ik de salade vegetarisch maken?
Ja, vervang de kip door tofu, tempeh of extra groenten. Eventueel kun je ook kikkererwten toevoegen voor extra eiwitten.
4. Hoe lang kan ik de salade bewaren?
Maximaal 1 dag in de koelkast. Voeg de dressing pas toe vlak voor serveren om de groenten knapperig te houden.
5. Past deze salade bij noedels of rijst?
Ja, gekookte noedels of rijst maken de salade vullender en ideaal als hoofdmaaltijd.
