🧡 Geroosterde Butternutpompoen, Spekjes & Smeltende Kaas

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Leg de pompoenblokjes op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout, peper en tijm. Meng goed.
  3. Rooster de pompoen 20–25 minuten tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
  4. Bak ondertussen de spekjes krokant in een pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  5. Haal de pompoen uit de oven en bestrooi met de gebakken spekjes en geraspte kaas.
  6. Zet de bakplaat nog 5 minuten terug in de oven tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
  7. Garneer met verse peterselie en serveer warm.

Serveren en bewaren

Serveer direct als bijgerecht of hoofdgerecht.
Restjes kunnen 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard en kort in de oven worden opgewarmd om de kaas opnieuw te laten smelten.

Tips

  • Gebruik een scherp mes om de pompoen veilig te snijden.
  • Roer de pompoen halverwege het roosteren om gelijkmatige garing te garanderen.
  • Experimenteer met kruiden zoals rozemarijn of paprika voor extra smaak.

Variaties

  • Vegetarisch: Laat de spekjes weg en voeg geroosterde noten of extra groenten toe.
  • Extra kaas: Gebruik meerdere kaassoorten voor een rijkere smaak.
  • Pittig: Voeg een snufje chilivlokken toe voor een lichte kick.
  • Zoet & hartig: Besprenkel met een beetje honing voor een extra smaakdimensie.

Tips

  • Serveer warm om de gesmolten kaas optimaal te behouden.
  • Voor extra presentatie, voeg een handvol verse kruiden of rucola toe.
  • Combineer met aardappelpuree of een frisse salade voor een complete maaltijd.

Conclusie

Geroosterde butternutpompoen met spekjes en smeltende kaas is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat de zoetheid van de pompoen combineert met hartige elementen.
Perfect voor doordeweekse diners of feestelijke maaltijden.

Veelgestelde vragen

Kan ik andere kaas gebruiken? Ja, cheddar, mozzarella of een mengsel van kazen werkt ook goed.

Kan ik diepvriespompoen gebruiken? Ja, pas de rooster- en baktijd iets aan zodat de pompoen niet te zacht wordt.

Kan ik het gerecht van tevoren voorbereiden? Ja, rooster de pompoen en spekjes en voeg de kaas pas toe vlak voor serveren.

Hoe maak ik het extra knapperig? Voeg paneermeel over de kaas voordat je het gratineert voor een krokant laagje.