- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de butternut in blokjes, meng met een beetje olie, zout en peper en rooster 20 minuten tot ze zacht zijn.
- Meng de zachte boter met knoflook, zout en peper.
- Snijd het brood in de lengte open en bestrijk rijkelijk met de knoflookboter.
- Leg de geroosterde butternutblokjes op het brood en giet de room erover.
- Bestrooi met geraspte kaas en plaats het brood 10–15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Garneer met verse tijm of rozemarijn en serveer warm.
Serveren en bewaren
Serveer direct voor het beste resultaat.
Restjes kunnen 1 dag in de koelkast worden bewaard, maar het knoflookbrood verliest zijn krokantheid bij opwarmen.
Tips
- Gebruik een stevig brood dat de vulling goed kan dragen.
- Voor een extra smaakdimensie, voeg een snufje nootmuskaat of cayennepeper aan de butternut toe.
- Knoflook kan worden geroosterd in de oven voor een mildere en zoetere smaak.
Variaties
- Met spekjes: Voeg gebakken spekjes toe voor een hartige twist.
- Vegetarisch met kaasvariatie: Gebruik verschillende kazen zoals mozzarella en cheddar.
- Mini-porties: Maak individuele knoflookbroodjes als hapje of borrelgerecht.
Conclusie
Knoflookbrood met gegratineerde butternut is een heerlijk, smeltend en knapperig bijgerecht dat eenvoudig te bereiden is maar vol van smaak zit. Ideaal voor een gezellige avond of als onderdeel van een uitgebreid diner.
Veelgestelde vragen
Kan ik de room weglaten?
Ja, voor een lichtere versie, maar de gratin wordt dan iets droger.
Kan ik diepvriesbutternut gebruiken?
Ja, maar zorg dat het goed ontdooid en uitgelekt is voordat je het gebruikt.
Hoe maak ik het brood extra krokant?
Bestrijk het brood met boter en bak het eerst 5 minuten voor in de oven voordat je de vulling toevoegt.
