🧀 Zachte Hapjes met Spekjes en Comté
Inleiding
Op zoek naar een borrelhapje dat zowel zacht, romig én smaakvol is? Deze zachte hapjes met spekjes en Comté zijn kleine, fluweelzachte bolletjes van kaasgebonden aardappelpuree, gevuld met knapperige lardons en smeltende Comté-kaas. Ze zijn onweerstaanbaar zacht van binnen, goudbruin van buiten, en perfect in één hap. Ideaal als amuse-bouche, bij een aperitief of als verrassing op een feestelijke bijeenkomst. En het mooiste? Ze zijn makkelijk van tevoren te maken en in minder dan 25 minuten klaar.
Ingrediënten
Voor ca. 20–24 hapjes
- 300 g meelrijke aardappelen (bijv. Bintje)
- 80 g Comté-kaas (fijn geraspt)
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels melk (indien nodig)
- 100 g lardons of kleine spekjes
- 1 ei (losgeklopt, om te bestrijken)
- 50 g paneermeel (voor de coating)
- 1 teentje knoflook (licht geplet, optioneel)
- 1 takje tijm (blaadjes gerold, of ½ theelepel gedroogd)
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat (optioneel, maar aanbevolen)
- Zout (alleen indien nodig – spek en kaas zijn al zoutig!)
- Olie of boter om in te bakken
