🧀 Quiche op Tartiflette-wijze: De perfecte combinatie van quiche en de bergen

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Kook de aardappelblokjes 10 minuten in gezouten water tot ze net gaar zijn. Giet af en laat iets afkoelen.
  3. Bak de spekblokjes en ui in een pan tot ze licht goudbruin zijn.
  4. Rol het bladerdeeg uit en leg in een ingevette quichevorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
  5. Verdeel de aardappelen en spek-uimengsel over de bodem.
  6. Meng de eieren met de room, zout en peper, en giet over de vulling.
  7. Leg de plakjes kaas bovenop de quiche.
  8. Bak 25–30 minuten in de oven tot de quiche goudbruin en gestold is.
  9. Garneer met verse kruiden en serveer warm.

Serveren en bewaren

Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur.
Restjes kunnen 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd.

Tips

  • Kook de aardappelen al dente zodat ze niet te zacht worden in de quiche.
  • Gebruik een kaas die goed smelt voor een romige bovenlaag.
  • Voor extra smaak, voeg een snufje nootmuskaat toe aan het eimengsel.

Variaties

  • Vegetarisch: Laat de spekblokjes weg en voeg extra groenten zoals champignons of paprika toe.
  • Kaasmix: Meng verschillende kazen zoals Gruyère, Emmental of Comté voor een rijkere smaak.
  • Kruiden: Experimenteer met tijm, rozemarijn of bieslook voor extra aroma.
  • Pittig: Voeg een snufje chilivlokken toe voor een lichte kick.

Tips

  • Laat de quiche iets afkoelen voor het aansnijden voor een nette presentatie.
  • Serveer met een frisse salade om het gerecht lichter te maken.
  • Gebruik een quichevorm met losse bodem voor makkelijk serveren.

Conclusie

Quiche op Tartiflette-wijze is een heerlijke combinatie van romige kaas, zachte aardappelen en hartige spekjes.
Een perfect gerecht om de smaken van de bergen in je keuken te brengen.

Veelgestelde vragen

Kan ik andere kazen gebruiken? Ja, kazen zoals Gruyère, Comté of Emmental passen ook goed.

Kan ik de quiche van tevoren maken? Ja, bereid tot het bakken en bak vlak voor serveren.

Kan ik diepvriesaardappelen gebruiken? Ja, laat ze goed uitlekken en dep droog voordat je ze in de quiche legt.

Hoe houd ik de quiche warm? Bewaar in een voorverwarmde oven op lage temperatuur tot serveren.