🧀 Mini Courgette Gratins met Geitenkaas: Een Heerlijke en Frisse Hap

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet kleine ramequins of een muffinvorm in met olijfolie.
  2. Leg een laagje courgetteplakjes op de bodem van de vormpjes.
  3. Meng in een kom het ei met de room, knoflook, zout en peper. Voeg de geitenkaas toe en roer tot een glad mengsel.
  4. Giet een beetje van het mengsel over de courgette in elk vormpje en bedek met extra plakjes courgette.
  5. Bestrooi met paneermeel als je een krokant korstje wilt.
  6. Bak 20–25 minuten in de oven tot de gratins goudbruin en gestold zijn.
  7. Laat iets afkoelen, garneer met verse kruiden en serveer warm.

Serveren en bewaren

Serveer direct als borrelhap, bijgerecht of lichte lunch.
Restjes kunnen 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard en kort in de oven worden opgewarmd.

Tips

  • Gebruik jonge courgettes voor een zachte textuur en milde smaak.
  • Snijd de courgette dun om een gelijkmatige garing te garanderen.
  • Paneermeel en een beetje olijfolie zorgen voor een mooi krokant korstje.

Variaties

  • Kruiden: Voeg basilicum, oregano of rozemarijn toe voor extra aroma.
  • Extra kaas: Meng de geitenkaas met wat geraspte Parmezaan voor rijkere smaak.
  • Pittig: Voeg een snufje chilivlokken toe aan het roommengsel.
  • Vegetarisch extra: Voeg geroosterde paprika of champignons toe aan de lagen.

Tips

  • Laat de gratins iets afkoelen voor het serveren zodat ze beter uit de vorm komen.
  • Garneer met verse kruiden voor een feestelijke presentatie.
  • Serveer met een frisse salade voor een lichte maaltijd.

Conclusie

Mini courgette gratins met geitenkaas zijn eenvoudig, smaakvol en veelzijdig.
Perfect voor borrels, lunch of als bijgerecht bij een diner, met een frisse en romige smaak.

Veelgestelde vragen

Kan ik andere kazen gebruiken? Ja, feta, mozzarella of een milde cheddar werken ook goed.

Hoe houd ik de gratins warm? Bewaar kort in een voorverwarmde oven op lage temperatuur tot serveren.

Kan ik gratins van tevoren bereiden? Ja, bereid tot het vullen van de vormpjes en bak vlak voor serveren.

Kan ik diepvriescourgette gebruiken? Ja, laat goed uitlekken om overtollig vocht te verwijderen voor het bakken.