🧀🥓 Cake Camembert & Lardons – De Rustieke en Heerlijke Cake! Een ultra smakelijke hartige cake, perfect voor een picknick, een borrel met hapjes of een makkelijke maaltijd 😋

  1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier.
  2. Spek en camembert: Bak de spekblokjes kort aan in een droge pan tot ze licht krokant zijn. Laat even uitlekken op keukenpapier.
  3. Beslag maken: Klop eieren los in een kom. Voeg melk/room en olijfolie of boter toe. Meng bloem, bakpoeder, zout en peper in een andere kom en voeg dit langzaam toe aan de eieren terwijl je goed roert.
  4. Toevoegen van vulling: Spatel de gebakken spekblokjes en camembert voorzichtig door het beslag.
  5. Bakken: Giet het beslag in de cakevorm en bak 35–40 minuten op 180°C. Controleer met een prikker of de cake gaar is (er mag geen vloeibaar beslag aan blijven plakken).
  6. Afkoelen en serveren: Laat de cake iets afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Serveren en bewaren

  • Serveren: Snijd in plakken en serveer bij een borrel, als lunch of als bijgerecht bij een salade.
  • Bewaren: Afgedekt 1–2 dagen in de koelkast. Kan koud of opgewarmd worden gegeten.

Tips

  • Voor extra smaak kun je verse kruiden toevoegen zoals tijm, rozemarijn of bieslook.
  • Gebruik camembert met een rijke, romige textuur voor het beste resultaat.

Variaties

  • Groentecake: Voeg bijvoorbeeld courgette of paprika toe voor extra kleur en smaak.
  • Extra kaas: Meng verschillende kazen zoals Gruyère of Emmentaler voor een rijkere smaak.
  • Pittige twist: Voeg een klein snufje cayennepeper of rode pepervlokken toe aan het beslag.

Tips

  • Laat de cake iets afkoelen voor je hem snijdt om uitlopen van de kaas te voorkomen.
  • Voor een mooi snijresultaat kun je een gekarteld mes gebruiken.

Conclusie

Deze cake met camembert en lardons is een rustiek, hartig en smaakvol recept dat altijd in de smaak valt.
Perfect voor picknick, borrel of een snelle maaltijd – eenvoudig, genereus en onweerstaanbaar!

Veelgestelde vragen

Kan ik de cake van tevoren maken?

Ja, je kunt de cake een dag van tevoren bereiden en afgedekt bewaren in de koelkast.

Kan ik andere soorten spek gebruiken?

Ja, gerookt bacon of pancetta werkt ook uitstekend.

Kan ik de cake invriezen?

Ja, snijd in plakken en vries apart in. Ontdooi langzaam in de koelkast en warm eventueel kort op.

Kan ik de cake vegetarisch maken?

Vervang de spekblokjes door geroosterde groenten zoals paprika, courgette of champignons.

Kan ik extra kaas toevoegen?

Zeker, extra kaas geeft een rijkere smaak en smeuïgheid. Meng bijvoorbeeld Gruyère of Emmentaler door het beslag.