🧀🥓🥐 Camembert- en spekbladerdeeg – Smeltend & Heerlijk

  1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Spek bakken: Bak de spekblokjes in een droge koekenpan tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
  3. Bladerdeeg voorbereiden: Rol het bladerdeeg uit en snijd het in vier gelijke vierkanten of rechthoeken, afhankelijk van de gewenste porties.
  4. Camembert en spek toevoegen: Snijd de camembert in plakjes en verdeel over het midden van elk bladerdeegvierkant. Bestrooi met de krokante spekjes.
  5. Vouwen en sluiten: Vouw de bladerdeegvierkanten dicht over de vulling en druk de randen goed aan met een vork om te voorkomen dat de kaas eruit loopt tijdens het bakken.
  6. Bestrijken: Bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg met losgeklopt ei voor een mooie goudbruine glans.
  7. Bakken: Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven totdat het bladerdeeg goudbruin en knapperig is en de camembert smeltend zacht.
  8. Serveren: Laat 2-3 minuten rusten voor het serveren. Serveer warm als hapje, bijgerecht of lichte maaltijd.

Serveren en bewaren

  • Serveer direct warm voor de beste smaak en textuur.
  • Bewaartip: Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 1 dag in de koelkast.
  • Opwarmen: Verwarm kort in de oven op 180°C om de krokante textuur te herstellen.
  • Invriezen: Niet ideaal vanwege de kaas, maar kan kort worden ingevroren en daarna opnieuw gebakken worden.

Tips

  • Kies een goed gerijpte camembert voor maximale smaak en smeuïgheid.
  • Laat het bladerdeeg iets ontdooien als het uit de vriezer komt, zodat het makkelijker te verwerken is.
  • Gebruik een vork om de randen goed aan te drukken om uitlopen van de kaas te voorkomen.

Variaties

  • Andere kazen: Vervang camembert door brie, reblochon of geitenkaas voor een andere smaak.
  • Extra vulling: Voeg gesneden champignons, ui of paprika toe voor meer textuur en smaak.
  • Kruidige twist: Strooi wat versgemalen peper, tijm of rozemarijn over de kaas voor een aromatische touch.
  • Vegetarisch: Laat het spek weg of vervang door geroosterde noten of zongedroogde tomaatjes.

Tips

  • Serveer met een frisse salade om de rijke smaken van camembert en spek in balans te brengen.
  • Laat het bladerdeeg iets afkoelen voor het snijden om uitlopen van de kaas te beperken.
  • Voor een feestelijke presentatie, snijd in kleine hapklare porties en serveer als borrelhapje.

Conclusie

Camembert- en spekbladerdeeg is een eenvoudig, snel en onweerstaanbaar gerecht dat troost, smaak en gezelligheid biedt. De combinatie van smeltende camembert, krokante spekjes en knapperig bladerdeeg maakt het een favoriet bij borrels, lunch of lichte diners. Met kleine variaties kun je het recept aanpassen aan je eigen smaak en gelegenheid.

Veelgestelde vragen

  • Kan ik het bladerdeeg van tevoren vullen? Ja, je kunt ze tot 1 uur van tevoren vullen en afgedekt in de koelkast bewaren.
  • Kan ik dit recept invriezen? Ja, het kan bevroren worden vóór het bakken, maar de textuur van de kaas kan iets veranderen.
  • Hoe maak ik de bovenkant extra goudbruin? Bestrijk het bladerdeeg rijkelijk met losgeklopt ei voordat je bakt.
  • Is het gerecht geschikt voor kinderen? Ja, de smaken zijn mild en de kaas smelt mooi, waardoor het geliefd is bij jong en oud.
  • Welke bijgerechten passen er goed? Serveer met een frisse groene salade, fruit of een lichte soep voor een complete maaltijd.