- Gist activeren: Meng de lauwwarme melk met de gist en laat 5–10 minuten staan tot het schuimt.
- Deeg maken: Voeg bloem, zout en boter toe aan de melk en kneed tot een soepel, elastisch deeg (ongeveer 10 minuten).
- Rijzen: Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 45–60 minuten rijzen op een warme plek tot het verdubbeld is in omvang.
- Broodjes vormen: Verdeel het deeg in gelijke porties. Druk in het midden een kuiltje en vul dit met geraspte kaas. Sluit het deeg voorzichtig om de kaas heen en vorm een rond of ovaal broodje.
- Rijzen 2e keer: Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nog 15–20 minuten rijzen.
- Bakken: Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de kaasbroodjes 15–20 minuten tot ze goudbruin zijn en de kaas in het hart gesmolten is.
- Serveren: Laat even afkoelen op een rooster, serveer warm en geniet van het gesmolten kaashart.
Serveren en bewaren
- Serveer warm voor het beste resultaat.
- Bewaar maximaal 2 dagen in een luchtdichte doos. Opwarmen in de oven herstelt de krokante korst.
- Je kunt ook invriezen en later opnieuw bakken voor een vers broodje.
Tips
- Gebruik een mix van kazen voor extra smaak en smeltkracht.
- Voor een extra krokante korst, bestrijk de broodjes met melk of losgeklopt ei voor het bakken.
- Voeg kruiden of knoflookpoeder toe aan het deeg voor een smaakvolle twist.
- Kneed het deeg goed voor een luchtige structuur.
- Laat de broodjes goed rusten na het bakken om te voorkomen dat de kaas uitloopt bij aansnijden.
Variaties
- Ham & Kaas: Voeg kleine blokjes ham toe samen met de kaas voor een hartige vulling.
- Spicy: Voeg een snufje chilivlokken toe voor een pittige twist.
- Kruidenkaas: Gebruik kruidenkaas of meng gedroogde kruiden door de geraspte kaas.
- Mini-broodjes: Maak kleine porties voor snacks of borrelhapjes.
- Zoete twist: Meng een beetje honing door de kaas voor een zoete en hartige smaak.
Tips
- Controleer de broodjes tijdens het bakken; dek af met folie als ze te snel kleuren.
- Laat broodjes even rusten voor het aansnijden om gesmolten kaas goed te laten zetten.
- Gebruik verse, geraspte kaas voor optimale smeltkwaliteit.
- Experimenteer met vormen: rond, ovaal of broodjes op stokbroodformaat.
- Serveer met een frisse salade of soep voor een complete maaltijd.
Conclusie
Hemels kaasbrood met een luchtige korst en gesmolten kaashart is eenvoudig te maken en altijd een succes. Met een paar kleine tips en variaties kun je dit brood aanpassen aan je eigen smaak en het perfecte comfortfood creëren.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik het deeg van tevoren maken?
Ja, je kunt het deeg een nacht in de koelkast laten rijzen en de volgende dag de broodjes vormen en bakken.
2. Welke kaas is het beste?
Gebruik kazen die goed smelten, zoals cheddar, jonge belegen kaas of een mix van kazen.
3. Kan ik het brood invriezen?
Zeker, vries de broodjes in voor het bakken of na het bakken in. Opwarmen in de oven voor het serveren geeft het beste resultaat.
4. Hoe maak ik de korst extra krokant?
Bestrijk de broodjes voor het bakken met melk of losgeklopt ei en bak op een hete oven.
5. Kan ik kruiden toevoegen?
Ja, knoflookpoeder, oregano, tijm of rozemarijn geven een heerlijke smaakboost.
