- Snijd de bagels doormidden en rooster ze lichtjes voor extra smaak en textuur.
- Smeer een royale laag roomkaas op beide helften van de bagels.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes en leg deze op de roomkaas.
- Verdeel de gerookte zalm over de bagels.
- Voeg de rucola toe en besprenkel met een beetje citroensap.
- Bestrooi met zwarte peper naar smaak.
- Sluit de bagels en serveer direct, eventueel met een klein glaasje vers sap.
Tips 💡
- Gebruik verse, stevige bagels voor de beste textuur.
- Voor een extra smaakdimensie kun je een dun laagje dille of kappertjes toevoegen.
- Rooster de bagels licht om te voorkomen dat ze zacht worden door de roomkaas en zalm.
- Voor een lichter alternatief kun je magere roomkaas gebruiken.
Variaties 🎨
- Vervang rucola door spinazie of veldsla voor een andere smaak.
- Voeg avocado toe voor een romige textuur en gezonde vetten.
- Maak mini-bagels als hapje voor feestjes of brunches.
- Probeer gerookte forel of zalmtartaar voor een alternatieve visoptie.
Serveren en bewaren 🥄
Serveer de bagels direct na bereiding voor de beste smaak en textuur.
Restjes kunnen tot 4 uur afgedekt in de koelkast worden bewaard, maar het is aan te raden ze vers te eten.
Veelgestelde vragen ❓
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Het is het beste om bagels en beleg vlak voor serveren klaar te maken zodat de bagel krokant blijft.
Welke bagels werken het beste?
Klassieke tarwebagels of volkorenbagels geven een stevige basis en passen goed bij de zachte roomkaas.
Kan ik dit gerecht vegan maken?
Gebruik plantaardige roomkaas en vervang de zalm door gerookte wortel of aubergine als vegan alternatief.
