🥬 Potée met Worst en Groenten — Smaken van het Land & Gegarandeerd Geborgenheid! 🍲

  1. Verhit de olie of boter in een grote stoofpan en fruit de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
  2. Voeg de wortelen en aardappelen toe en bak kort mee.
  3. Leg de gerookte worsten in de pan en voeg de groene kool toe.
  4. Giet de bouillon erbij en voeg het laurierblad toe. Breng aan de kook.
  5. Laat de potée 40–50 minuten zachtjes sudderen op laag vuur tot de groenten gaar zijn en de smaken goed vermengd.
  6. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Serveer warm, eventueel met vers brood of een mosterdsausje.

Serveren en bewaren:

Potée is het lekkerst warm geserveerd. Restjes kunnen 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd op laag vuur. De smaken worden vaak nog rijker na een nacht in de koelkast.

Tips:

  • Gebruik stevige aardappelen zoals Charlotte of Bintje zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het koken.
  • Laat de potée langzaam sudderen voor een diepe smaak.
  • Je kunt verschillende soorten worsten gebruiken voor extra smaakvariatie.

Variaties:

  • Voeg prei of pastinaak toe voor extra groenten.
  • Gebruik kruidige worst voor een pittigere versie.
  • Voeg een scheutje witte wijn toe aan de bouillon voor een extra smaakdimensie.
  • Serveer met een beetje mosterd of een frisse vinaigrette bij het opdienen.

Tips:

  • Controleer regelmatig de vochtigheid van de potée en voeg indien nodig extra bouillon toe.
  • Laat het gerecht een paar minuten rusten voordat je het serveert voor een betere smaakontwikkeling.
  • Serveer met een stevige rode of witte wijn voor een complete maaltijd.

Conclusie:

Potée met worst en groenten is een hartverwarmend, troostrijk en smaakvol gerecht dat eenvoudig te bereiden is en perfect past bij koude winterdagen. Een echte familiefavoriet die iedereen zal waarderen.

Veelgestelde vragen:

Kan ik de potée van tevoren bereiden?
Ja, de smaken ontwikkelen zich vaak beter als het een paar uur of een nacht in de koelkast heeft gestaan.
Kan ik het gerecht invriezen?
Ja, laat volledig afkoelen en bewaar maximaal 2 maanden in een luchtdichte verpakking.
Welke groenten kan ik toevoegen?
Prei, pastinaak of knolselderij passen uitstekend bij deze potée.
Hoe lang moet het sudderen?
Ongeveer 40–50 minuten op laag vuur tot alle groenten gaar zijn.
Wat serveer ik erbij?
Vers brood, mosterdsaus of een frisse salade passen perfect bij deze potée.