- Verhit een droge pan en bak de spekjes knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Bestrijk de sneetjes witbrood licht met boter aan één kant.
- Leg op 4 sneetjes brood de ham, gebakken spekjes en geitenkaas. Bestrooi met geraspte kaas, zout en peper.
- Leg de andere sneetjes brood erbovenop, met de beboterde kant naar buiten.
- Verhit boter in een pan en bak de croques op middelhoog vuur 3–4 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn en de kaas gesmolten.
- Snijd diagonaal doormidden en serveer direct warm.
Serveren en bewaren:
Croque-Monsieur is het lekkerst vers en warm. Restjes kunnen 1 dag in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd in een pan of oven. De knapperigheid gaat echter verloren bij langere bewaring.
Tips:
- Gebruik vers witbrood voor een zachte en luchtige textuur.
- Laat de spekjes goed uitlekken zodat de croque niet zompig wordt.
- Variërende kazen zoals Comté of Gruyère geven een extra diepe smaak.
Variaties:
- Vervang de ham door kipfilet of kalkoen voor een lichtere variant.
- Voeg een dun laagje mosterd of honing toe voor een extra smaakdimensie.
- Gebruik volkoren- of zuurdesembrood voor een alternatieve textuur.
- Voeg verse kruiden zoals tijm of bieslook toe voor extra aroma.
Tips:
- Bak op middelhoog vuur om de kaas goed te laten smelten zonder het brood te verbranden.
- Serveer direct voor de beste smaak en textuur.
- Voor extra romigheid, voeg een beetje roomkaas of crème fraîche toe tussen de lagen.
Conclusie:
Deze Croque-Monsieur Fondant met geitenkaas en spekjes is een snelle, smaakvolle en troostrijke maaltijd die smeltend van binnen en knapperig van buiten is. Perfect voor lunch, brunch of een gezellig diner.
Veelgestelde vragen:
- Kan ik de croque van tevoren bereiden?
- Ja, je kunt ze samenstellen en afgedekt in de koelkast bewaren, maar bak ze vlak voor het serveren voor optimale knapperigheid.
- Kan ik het gerecht invriezen?
- Ja, alleen ongebakken croques kunnen worden ingevroren. Bak ze direct vanuit de vriezer, iets langer dan normaal.
- Welke kaas is het beste?
- Zachte geitenkaas gecombineerd met een geraspte harde kaas zoals Gruyère of Emmentaler smelt perfect en geeft een rijke smaak.
- Kan ik extra groenten toevoegen?
- Ja, bijvoorbeeld dunne plakjes tomaat, paprika of spinazie passen goed bij de croque.
- Hoe maak ik ze extra knapperig?
- Beboter de buitenkant van het brood goed en bak op middelhoog vuur tot goudbruin, draai één keer om.
