: 🥧 Quiche zonder deeg met tonijn en tomaat

  1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Tomaten voorbereiden: Snijd de tomaten in plakjes of blokjes. Leg ze op de bodem van een ingevette ovenschaal.
  3. Tonijn toevoegen: Verdeel de uitgelekte tonijn gelijkmatig over de tomaten.
  4. Eimengsel: Klop de eieren los met melk of room (indien gebruikt), zout, peper en eventueel geraspte kaas.
  5. Gieten en kruiden: Giet het eimengsel over de tomaten en tonijn. Bestrooi met verse kruiden naar smaak.
  6. Bakken: Bak de quiche 25–30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
  7. Serveren: Laat de quiche enkele minuten afkoelen voordat je hem in stukken snijdt. Lekker met een frisse salade.

Serveren en bewaren

Serveer warm of op kamertemperatuur.
Restjes kunnen 1–2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaard worden.
Opwarmen in de oven of magnetron is mogelijk.

Tips

  • Gebruik rijpe, smaakvolle tomaten voor extra sappigheid.
  • Voor een luchtigere quiche, voeg een eetlepel bloem toe aan het eimengsel.
  • Voeg een beetje mosterd of kruiden zoals tijm of oregano toe voor extra smaak.

Variaties

  • Vervang tonijn door gerookte zalm of kip voor een andere smaak.
  • Voeg extra groenten toe zoals paprika, courgette of spinazie.
  • Gebruik feta of geitenkaas in plaats van geraspte kaas voor een pittige toets.
  • Maak mini-quiches in muffinvormpjes voor individuele porties.

Tips

  • Laat de quiche enkele minuten rusten voordat je hem aansnijdt; zo blijft hij beter in vorm.
  • Voor een extra goudbruine bovenkant, zet de laatste 3–5 minuten de grill aan.

Conclusie

Deze quiche zonder deeg met tonijn en tomaat is snel, voedzaam en heerlijk van smaak.
Een perfect gerecht voor doordeweekse dagen of wanneer je een lichte, snelle maaltijd wilt bereiden.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik deze quiche koud eten?

Ja, de quiche is ook koud lekker, ideaal voor een picknick of lunchbox.

2. Kan ik de quiche invriezen?

Het is mogelijk, maar de textuur van de tomaten kan iets veranderen. Verpak goed in folie en vries maximaal 1 maand in.

3. Kan ik andere kazen gebruiken?

Ja, probeer mozzarella, cheddar of geitenkaas voor variatie.

4. Hoe maak ik de quiche extra luchtig?

Klop de eieren goed los en voeg eventueel een scheutje melk of room toe.

5. Kan ik andere kruiden gebruiken?

Ja, basilicum, oregano, tijm of bieslook passen uitstekend bij tonijn en tomaat.