🥚 Eieren ontrafeld: de verrassende waarheid over het dagelijks eten van eieren
Inleiding:
Jarenlang zijn eieren onderwerp geweest van discussie.
Soms worden ze geprezen als supervoedsel, andere keren verguisd vanwege hun cholesterolgehalte.
Maar wat is nu echt de waarheid over het dagelijks eten van eieren?
Nieuw onderzoek geeft een genuanceerd beeld: eieren kunnen uitstekend passen in een gezond voedingspatroon – mits met mate en op de juiste manier bereid. 🍳
De voedingswaarde van eieren 🥚
Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld.
Ze bevatten bijna alle essentiële voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft:
- 💪 Eiwitten van hoge kwaliteit – met alle negen essentiële aminozuren.
- 🌿 Vitamines: A, D, E, B2, B6 en B12.
- 🧠 Mineralen: ijzer, fosfor, selenium en zink.
- 🧬 Choline: belangrijk voor hersenfunctie en vetstofwisseling.
- 👁️ Luteïne en zeaxanthine: antioxidanten die de ogen beschermen tegen veroudering.
