- Verwarm de oven voor op 200°C (390°F).
- Schil de aardappelen indien gewenst en snijd ze in gelijke stukken of plakjes voor een gelijkmatige garing.
- Smelt de boter in een kom en meng met de olijfolie, fijngehakte knoflook, zout en peper.
- Voeg de aardappelstukken toe en meng goed zodat ze volledig bedekt zijn met het botermengsel.
- Verspreid de aardappelen op een bakplaat bekleed met bakpapier in een enkele laag.
- Bak 35–45 minuten in de oven, halverwege even omscheppen zodat alle kanten goudbruin en knapperig worden.
- Bestrooi vlak voor het serveren met verse kruiden naar keuze.
- Serveer direct als bijgerecht of met een groene salade.
Serveren en bewaren:
Gebakken aardappelen smaken het lekkerst warm uit de oven. Restjes kunnen 1 dag in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd in de oven of koekenpan om de knapperigheid te behouden. Vermijd het opwarmen in de magnetron, omdat ze dan zacht worden.
Tips:
- Gebruik vastkokende aardappelen voor de beste textuur.
- Snijd de aardappelen in gelijke stukken voor een gelijkmatige garing.
- Voeg kruiden zoals tijm, rozemarijn of peterselie toe voor extra aroma.
Variaties:
- Vervang boter door olijfolie voor een lichtere variant.
- Voeg gesneden ui, paprika of champignons toe voor een rijker bijgerecht.
- Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas vlak voor het serveren voor een hartige touch.
- Maak een pittige versie door een snufje chili of paprikapoeder toe te voegen aan het botermengsel.
Tips:
- Zorg dat de aardappelen goed bedekt zijn met boter en knoflook voor maximale smaak.
- Draai de aardappelen halverwege om zodat ze gelijkmatig knapperig worden.
- Serveer met een frisse salade of een vleugje citroen voor extra frisheid.
Conclusie:
Gebakken aardappelen met knoflook en boter uit de oven zijn een eenvoudig, smaakvol en troostrijk bijgerecht dat iedereen zal waarderen. Door het gebruik van verse ingrediënten en de juiste baktijd ontstaat een gerecht dat goudbruin, knapperig en heerlijk romig is van binnen.
Veelgestelde vragen:
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
- Het is het lekkerst direct uit de oven, maar je kunt de aardappelen van tevoren snijden en in boter mengen; bak ze pas vlak voor het serveren.
- Welke aardappelen zijn het beste?
- Vastkokende aardappelen zoals Bintje of Nicola behouden hun vorm en worden mooi goudbruin.
- Kan ik kruiden toevoegen?
- Ja, tijm, rozemarijn, peterselie of zelfs knoflookpoeder geven extra smaak.
- Hoe maak ik ze extra knapperig?
- Zorg voor een hete oven (200°C) en draai de aardappelen halverwege de baktijd om.
- Kan ik de boter vervangen?
- Ja, olijfolie of een mengsel van olie en boter kan worden gebruikt voor een lichtere of veganistische versie.
