🥔🧀 Aardappeltaart – Camembert – Spekjes Een rustieke, smeltende en ultra-heerlijke taart 🤤✨ Perfect in de winter of voor een gezellige maaltijd!

  1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Aardappelen voorbereiden: Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes. Kook ze 5–7 minuten in licht gezouten water tot ze net zacht zijn. Giet af en laat uitlekken.
  3. Spekjes bakken: Bak de spekjes krokant in een droge pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  4. Taart samenstellen: Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg. Leg een laag aardappelplakjes op de bodem, voeg spekjes toe en plakjes camembert. Herhaal indien nodig en eindig met camembert bovenop.
  5. Bakken: Bak de taart 25–30 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin is en de camembert gesmolten.
  6. Serveren: Laat 5 minuten afkoelen voor het aansnijden. Garneer eventueel met verse kruiden.

Serveren en bewaren

  • Serveren: Warm geserveerd, eventueel met een frisse salade.
  • Bewaren: Afgedekt in de koelkast maximaal 1 dag. Opwarmen in de oven voor het beste resultaat.

Tips

  • Voor extra smaak, voeg een snufje nootmuskaat of een teentje knoflook toe aan de aardappelen.
  • Gebruik een goede kwaliteit camembert voor een rijke, romige smaak.

Variaties

  • Met ui: Voeg een gesnipperde ui toe voor extra zoetheid en aroma.
  • Met andere kazen: Vervang camembert door brie of Reblochon voor een andere smaakdimensie.
  • Vegetarisch: Laat de spekjes weg en voeg geroosterde groenten toe zoals paprika of courgette.

Tips

  • Laat de taart iets afkoelen voor het aansnijden zodat hij mooi in stukken blijft.
  • Serveer met een frisse salade of een licht sausje voor een complete maaltijd.

Conclusie

Deze aardappeltaart met camembert en spekjes is eenvoudig, smeltend en vol smaak.
Perfect voor gezellige diners of wintermaaltijden, een gerecht waar iedereen van geniet.

Veelgestelde vragen

Kan ik diepvriesaardappelen gebruiken?

Ja, laat ze volledig ontdooien en dep droog voordat je ze in de taart gebruikt.

Kan ik de taart van tevoren maken?

Je kunt de taart voorbereiden en bewaren in de koelkast, maar bak hem pas vlak voor het serveren voor het beste resultaat.

Kan ik de taart invriezen?

Niet aanbevolen, het bladerdeeg kan zacht worden bij het ontdooien.

Kan ik andere spekjes gebruiken?

Ja, gerookte bacon of pancetta zijn uitstekende alternatieven.

Hoe houd ik de taart smeuïg?

Zorg dat de aardappelen net gaar zijn en niet te lang koken. Dit voorkomt uitdroging tijdens het bakken.