- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C en vet een muffinvorm in of gebruik siliconen muffinvormpjes.
- Aardappelnesten maken: Meng de geraspte aardappelen met gesmolten boter, zout en peper. Druk dit mengsel in de muffinvormpjes tot kleine kommetjes.
- Vullen: Verdeel de hamblokjes en geraspte kaas over de aardappelnestjes. Breek voorzichtig een ei boven elk nestje.
- Bakken: Bak 20–25 minuten in de oven tot de eieren gaar zijn en de aardappelnestjes goudbruin en knapperig.
- Serveren: Haal de nesten uit de oven en garneer met verse kruiden naar keuze. Serveer warm.
Serveren en bewaren
Serveer direct uit de oven voor de beste smaak en textuur.
Restjes kunnen maximaal 1 dag in een afgesloten bak in de koelkast worden bewaard.
Opwarmen in de oven om de knapperigheid te behouden.
Tips
- Gebruik droge aardappelen om overtollig vocht te vermijden en knapperige nestjes te krijgen.
- Voeg kruiden toe aan de aardappelmix voor extra smaak.
- Gebruik siliconen muffinvormpjes voor eenvoudig losmaken van de nesten.
Variaties
- Vervang ham door gerookte zalm of kip voor een andere smaak.
- Voeg gesneden groenten zoals paprika, spinazie of champignons toe voor extra kleur en smaak.
- Gebruik verschillende kazen, zoals Gruyère of Emmentaler, voor een rijkere smaak.
- Maak mini-nestjes als hapjes voor brunch of feestelijke gelegenheden.
Tips
- Druk de aardappelen goed aan in de vormpjes zodat de nestjes stevig blijven tijdens het bakken.
- Controleer de gaarheid van het ei afhankelijk van voorkeur voor zacht of hardgekookt ei.
- Serveer met een frisse salade voor een complete brunch.
Conclusie
Nesten van aardappelen, eieren, ham en kaas zijn een knapperig en romig ontbijt- of brunchgerecht dat iedereen zal bekoren.
Eenvoudig te maken en veelzijdig, met talloze variaties om aan te passen aan persoonlijke smaak of gelegenheid.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de nestjes van tevoren maken?
Ja, je kunt de aardappelmix en vulling van tevoren voorbereiden en direct voor het bakken vullen met de eieren.
2. Hoe maak ik de aardappelnestjes extra knapperig?
Gebruik droge geraspte aardappelen en druk ze goed aan in de muffinvorm. Bak op 200°C tot goudbruin.
3. Kan ik een andere kaas gebruiken?
Ja, harde kazen zoals Gruyère, Emmentaler of Cheddar smelten goed en geven extra smaak.
4. Kan ik de nestjes invriezen?
De gebakken nestjes kunnen worden ingevroren, maar het ei wordt minder zacht na het ontdooien. Beste optie: invriezen zonder ei en bij bakken toevoegen.
5. Welke bijgerechten passen bij deze nestjes?
Een frisse salade, geroosterde groenten of een lichte saus zoals yoghurtdressing maken de maaltijd compleet.
