- Verwarm de oven voor op 200°C (390°F).
- Was de aardappelen goed, prik ze enkele keren in met een vork en wrijf in met olijfolie, zout en peper.
- Bak de aardappelen 45–60 minuten in de oven totdat ze zacht zijn en de schil goudbruin wordt.
- Haal de aardappelen uit de oven en laat iets afkoelen. Snijd ze doormidden en hol het midden voorzichtig uit.
- Meng het aardappelmidden met de verse geitenkaas en een eetlepel honing. Breng op smaak met zout en peper.
- Vul de aardappelhelften met dit mengsel en leg een plakje geitenkaas bovenop.
- Zet de gevulde aardappelen nog 10–15 minuten terug in de oven tot de geitenkaas licht gesmolten is.
- Besprenkel met extra honing en eventueel gehakte noten voor extra textuur en smaak.
- Serveer direct als hoofdgerecht of indrukwekkend voorgerecht.
Serveren en bewaren:
Deze gevulde aardappelen worden het lekkerst warm geserveerd, direct uit de oven. Restjes kunnen maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd in de oven of magnetron. Voor de beste textuur is het aan te raden de honing en plakjes geitenkaas pas bij het opwarmen toe te voegen.
Tips:
- Gebruik stevige aardappelen zoals Bintje of Russet voor een luchtige, zachte vulling.
- Voor een pittige twist kun je een snufje chili of zwarte peper aan het geitenkaasmengsel toevoegen.
- Experimenteer met verschillende soorten honing, zoals lavendel- of kastanjehoning, voor een unieke smaak.
Variaties:
- Voeg gekarameliseerde ui of spekjes toe voor een hartigere versie.
- Vervang geitenkaas door blauwe kaas of ricotta voor een andere smaakbeleving.
- Bestrooi met verse kruiden zoals tijm, rozemarijn of bieslook voor extra aroma.
- Maak een veganistische versie met cashew- of amandelkaas en ahornsiroop.
Tips:
- Zorg dat de aardappelen volledig gaar zijn voordat je ze vult.
- Laat de gevulde aardappelen iets afkoelen voor het serveren om te voorkomen dat de kaas en honing te vloeibaar zijn.
- Garneer met noten of verse kruiden voor een aantrekkelijke presentatie.
Conclusie:
Gevulde aardappel “Chèvre Miel Gourmand” is een elegant en smaakvol gerecht dat het zoete van honing perfect combineert met het romige van geitenkaas. Het is eenvoudig te maken, indrukwekkend om te serveren en ideaal voor een troostend diner of als verfijnd voorgerecht. Met enkele variaties kun je dit gerecht volledig naar je eigen smaak aanpassen.
Veelgestelde vragen:
- Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
- Het is aan te raden de aardappelen pas kort voor het serveren te vullen en op te warmen voor de beste smaak en textuur.
- Kan ik andere kazen gebruiken?
- Ja, zachte kazen zoals ricotta, feta of blauwe kaas kunnen gebruikt worden als alternatief voor geitenkaas.
- Hoe zorg ik dat de aardappelen zacht zijn?
- Bak ze lang genoeg in de oven (45–60 minuten) en prik met een vork om te controleren of ze zacht zijn.
- Kan ik noten toevoegen?
- Ja, gehakte walnoten of pistachenoten geven een lekkere crunch en extra smaak.
- Kan ik dit gerecht veganistisch maken?
- Ja, vervang de geitenkaas door een plantaardige kaas en de honing door ahornsiroop of agavesiroop.
