🥑 Gevulde avocado met kaascrème & granaatappel 🎉

  1. Avocado’s voorbereiden: Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Lepel voorzichtig wat vruchtvlees uit zodat de helften stevig blijven. Bewaar het vruchtvlees in een kom en besprenkel met citroensap om verkleuring te voorkomen.
  2. Kaascrème maken: Meng de zachte kaas met Griekse yoghurt, citroensap, zout en peper tot een gladde en romige massa. Voeg eventueel een snufje paprikapoeder of chili toe voor extra smaak.
  3. Avocado mengen: Prak het achtergehouden avocado-vruchtvlees en meng dit voorzichtig door de kaascrème voor extra romigheid en een zachte textuur.
  4. Avocado’s vullen: Schep de kaas-avocadomousse in de uitgeholde avocadohelften. Gebruik een spuitzak voor een elegante presentatie, of een lepel voor een rustieke uitstraling.
  5. Afwerken: Bestrooi met granaatappelpitjes en fijngehakte bieslook of munt. Dit geeft kleur, frisse smaak en een feestelijke uitstraling.
  6. Proef en pas aan: Controleer de smaak en voeg indien nodig extra zout, peper of citroensap toe om de balans perfect te maken.

Serveren en bewaren

Deze gevulde avocado’s zijn het lekkerst wanneer ze direct geserveerd worden, zodat de texturen en kleuren optimaal
blijven. Ze zijn ideaal als luxe voorgerecht of onderdeel van een brunch. Wil je het gerecht van tevoren bereiden?
Bewaar dan de avocadohelften apart, besprenkeld met citroensap, en vul ze pas vlak voor het serveren. De kaascrème
kan tot 12 uur van tevoren worden bereid en luchtdicht in de koelkast bewaard.

Tips

  • Kies rijpe, maar stevige avocado’s voor een mooie presentatie en stevigheid.
  • Gebruik een spuitzak voor een elegante mousse in de avocadohelften.
  • Voeg extra citroensap toe om de avocado fris van kleur te houden.
  • Combineer met verse kruiden voor extra aroma en kleurcontrast.
  • Experimenteer met verschillende zachte kazen zoals ricotta, roomkaas of geitenkaas voor variatie.

Variaties

  • Fruitig: Voeg stukjes appel of sinaasappel toe aan de mousse voor een frisse smaak.
  • Knapperig: Strooi geroosterde noten zoals pijnboompitten of walnoten over de top.
  • Pittig: Voeg een snufje cayennepeper of chili toe voor een subtiel pitje.
  • Vegan: Vervang de kaas door cashew- of tofucrème en gebruik plantaardige yoghurt.
  • Kruidig: Experimenteer met munt, koriander of basilicum voor een extra aroma.

Tips

  • Snijd een klein stukje van de onderkant van de avocado zodat deze stabiel blijft staan.
  • Serveer in kleine porties als amuse-bouche bij feestelijke diners.
  • Garneer met eetbare bloemen voor een extra feestelijke uitstraling.

Conclusie

Gevulde avocado met kaascrème en granaatappel is een elegant, gezond en veelzijdig gerecht dat ideaal
is voor feestdagen, brunches of luxe lunches. Het combineert romige avocado met een zachte, smaakvolle
kaascrème en frisse, knapperige granaatappelpitjes. Met de tips, variaties en serveermogelijkheden in
dit artikel kun je het gerecht eenvoudig aanpassen en presenteren als een indrukwekkend en kleurrijk
gerecht dat gasten en familie zal verrassen.

Veelgestelde vragen

Kan ik de avocado’s van tevoren vullen?
Bij voorkeur vul je de avocado’s vlak voor het serveren. Bewaar de helften apart in de koelkast met een lichte citroensapbesprenkeling.

Welke kaas kan ik gebruiken?
Zachte kazen zoals roomkaas, ricotta of zachte geitenkaas werken het best. Voor vegan opties kun je plantaardige kaas gebruiken.

Kan ik dit gerecht invriezen?
Nee, de textuur van avocado en kaascrème verandert bij invriezen, dus het wordt afgeraden.

Kan ik andere fruitsoorten gebruiken in plaats van granaatappel?
Ja, stukjes appel, mango of bessen kunnen een frisse twist geven aan het gerecht.

Hoe maak ik het extra feestelijk?
Gebruik eetbare bloemen, microgreens en een elegant bord. Kleine porties werken goed als amuse-bouche.