đŸ„ Mini-RoulĂ©s met Gerookte Zalm & Boursin

  1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Bladerdeeg uitrollen: Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd werkvlak. Snijd in rechthoeken van ongeveer 6×8 cm.
  3. Vulling toevoegen: Besmeer elk stukje bladerdeeg met Boursin en leg er een plakje gerookte zalm overheen. Voeg eventueel wat verse kruiden toe voor extra smaak.
  4. Roulés vormen: Rol het bladerdeeg strak op en druk de randen licht aan. Leg de roulés op de bakplaat met de naad naar beneden.
  5. Glazuurlaag: Bestrijk de bovenkant van de roulés met losgeklopte eidooier voor een goudbruine glans.
  6. Bakken: Bak de roulĂ©s 15–20 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  7. Serveren: Laat een paar minuten afkoelen en serveer warm of op kamertemperatuur. Garneer eventueel met verse dille of bieslook.

Serveren en bewaren

Serveer de mini-roulés direct na bereiding voor de beste knapperigheid.
Restjes kunnen maximaal 1 dag in een afgesloten bak in de koelkast bewaard worden.
Herwarm voorzichtig in de oven voor het serveren om de knapperige textuur terug te krijgen.

Tips

  • Gebruik goede kwaliteit gerookte zalm voor de beste smaak.
  • Rol het bladerdeeg strak op om scheuren tijdens het bakken te voorkomen.
  • Varieer met kruiden zoals bieslook, dille of peterselie voor extra aroma.

Variaties

  • Vervang zalm door dunne plakjes kipfilet, kalkoenfilet of ham.
  • Gebruik andere smeerbare kazen zoals roomkaas met kruiden of geitenkaas voor een andere smaak.
  • Voeg een dun laagje mosterd of pesto toe voor een pittige twist.
  • Maak mini-roulĂ©s met zoete vulling, zoals appel en kaneel, voor een dessertvariant.

Tips

  • Laat het bladerdeeg goed gekoeld blijven voor een knapperige textuur.
  • Bestrijk de roulĂ©s vlak voor het bakken met eidooier voor een glanzende afwerking.
  • Serveer met een frisse dip of saus voor een extra feestelijk effect.

Conclusie

Mini-roulés met gerookte zalm en Boursin zijn een verfijnd, snel te maken aperitief dat indruk maakt bij elke gelegenheid.
De combinatie van knapperig bladerdeeg, romige kaas en hartige zalm zorgt voor een heerlijke smaakbeleving.
Perfect voor borrels, feestjes of als luxe snack bij een diner.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de roulés van tevoren maken?

Je kunt de roulés voorbereiden en tot het bakken in de koelkast bewaren. Bak ze kort voor het serveren af.

2. Kan ik ze invriezen?

Ja, bak ze dan eerst niet volledig. Vries de ongebakken roulés in en bak ze direct uit de vriezer in de oven.

3. Welke kaas kan ik gebruiken in plaats van Boursin?

Roomkaas, geitenkaas of andere smeerbare kazen werken ook goed.

4. Kan ik een zoete variant maken?

Ja, vervang de hartige vulling door fruit zoals appel of jam met een beetje suiker en kaneel.

5. Hoe maak ik ze extra knapperig?

Zorg dat het bladerdeeg goed gekoeld blijft en bak in een goed voorverwarmde oven tot goudbruin.