đŸ„ Mini Croissants ApĂ©ro met Gerookte Zalm ✹ Knapperig van buiten, zacht van binnen en ultra-lekker… de perfecte combinatie voor een geslaagde borrel!

Mini Croissants ApĂ©ro met Gerookte Zalm — Knapperig, Romig en Perfect voor Borrels

Inleiding

Mini croissants apéro met gerookte zalm zijn een klassieke en onweerstaanbare keuze voor elke borrel, brunch of feestelijke samenkomst.
Deze kleine bladerdeeghapjes combineren een luchtige, knapperige buitenkant met een zachte, romige binnenkant — dankzij de combinatie
van verse roomkaas en een vleugje citroen — en krijgen een verfijnde smaakboost van gerookte zalm.

Het mooie van dit recept is de eenvoud: weinig ingrediënten, weinig voorbereidingstijd en een indrukwekkend resultaat.
Of je nu last-minute gasten ontvangt of bewust wilt uitpakken met een elegante amuse, deze mini croissants zijn snel klaar en altijd een succes.
In dit artikel lees je een volledig, stap-voor-stap recept, plus bewaar- en serveertips, slimme variaties en veelgestelde vragen zodat je met vertrouwen kunt bakken.

Ingrediënten

Dit recept levert ongeveer 8–12 mini croissants, afhankelijk van hoe groot je de driehoeken snijdt. Houd rekening met 2–3 hapjes per persoon als onderdeel van een borrelplank.

  • 1 rol bladerdeeg (vers of koelvak)
  • 4 plakjes gerookte zalm (ongeveer 80–100 g)
  • 100 g verse kaas (roomkaas, MonChou of ricotta fijngeklopt)
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • Optioneel: bieslook of dille, fijngehakt
  • 1 eidooier (losgeklopt) om te bestrijken
  • Versgemalen zwarte peper
  • Snufje zout (gebruik spaarzaam vanwege de zalm)

Instructies