- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bladerdeeg snijden: Rol het bladerdeeg uit en snijd het in kleine driehoekjes van ongeveer 8-10 cm basisbreedte.
- Vullen: Besmeer elk driehoekje met een dun laagje verse kaas. Leg een stukje gerookte zalm op de kaas. Voeg eventueel wat verse kruiden toe voor extra smaak.
- Vormen: Rol elk driehoekje op vanaf de brede kant naar de punt om kleine croissants te vormen. Zorg dat de punt goed onder de croissant ligt zodat deze tijdens het bakken niet loskomt.
- Bakken: Leg de croissants op de bakplaat en bestrijk eventueel met losgeklopt ei voor een goudbruine glans. Bak 12-15 minuten tot ze goudbruin en luchtig zijn.
- Serveren: Laat de mini croissants iets afkoelen en serveer warm of op kamertemperatuur.
Serveren en bewaren
Serveer de mini croissants als aperitief bij een glas champagne, prosecco of een frisse witte wijn. Ze zijn ook ideaal voor een borrelplank met verschillende hapjes.
- Bewaartip: Laat de croissants volledig afkoelen en bewaar ze maximaal 1 dag in een luchtdichte doos.
- Opmaken: Garneer eventueel met verse dille of bieslook voor een elegante presentatie.
Tips
- Gebruik vers bladerdeeg voor de luchtigste croissants.
- Snijd de zalm in dunne reepjes zodat deze mooi in de croissant past.
- Rol het bladerdeeg strak op, maar niet te stevig, zodat het tijdens het bakken mooi rijst.
Variaties
- Klassiek met kruiden: Voeg bieslook, dille of peterselie toe aan de kaas.
- Caprese stijl: Vervang zalm door tomaat en mozzarella en voeg een beetje pesto toe.
- Gerookte kip: Gebruik plakjes gerookte kipfilet in plaats van zalm voor een andere smaak.
- Extra kaas: Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe bovenop de croissant voor een knapperige, kaasachtige korst.
Tips
- Serveer direct na het bakken voor de beste textuur en smaak.
- Experimenteer met verschillende kazen zoals geitenkaas of Boursin met kruiden.
- Maak de croissants iets kleiner voor een hapklare borrelversie.
Conclusie
Mini croissants apéro met gerookte zalm zijn een snelle en heerlijke manier om uw gasten te verrassen. Met slechts een paar ingrediënten creëert u een elegant, smaakvol en luchtig hapje dat perfect past bij elke gelegenheid. Dankzij de eenvoud van het recept kunt u eindeloos variëren met vullingen, kruiden en kazen, waardoor dit gerecht veelzijdig en aanpasbaar is. Het resultaat is altijd een onweerstaanbare, smaakvolle en feestelijke traktatie.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de croissants van tevoren voorbereiden? Ja, u kunt ze vullen en op een bakplaat klaarleggen. Bak ze vlak voor het serveren voor het beste resultaat.
- Welke kaas is het beste te gebruiken? Roomkaas of Boursin werken het beste voor een smeuïge textuur.
- Kan ik diepvries bladerdeeg gebruiken? Ja, laat het volledig ontdooien voordat u het gebruikt.
- Kunnen ze koud worden geserveerd? Ja, ze zijn ook lekker op kamertemperatuur.
- Hoe maak ik ze extra knapperig? Bestrijk de croissants met een losgeklopt ei voordat u ze bakt.
