- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Ei-schuim maken: Klop de eieren met suiker tot een luchtige en lichte massa.
- Droge ingrediënten toevoegen: Spatel voorzichtig de bloem en hazelnootpoeder door het ei-schuim, zodat het luchtig blijft.
- Rolcake bakken: Giet het beslag op de bakplaat en strijk uit tot een gelijkmatige dunne laag. Bak 8–10 minuten tot goudbruin.
- Rolcake oprollen: Leg een lichtvochtig keukenpapier op de warme cake en rol voorzichtig op vanaf de korte kant. Laat afkoelen.
- Vulling maken: Klop de slagroom met poedersuiker en vanille-extract stijf.
- Stronk vullen: Rol de cake voorzichtig uit, besmeer met de slagroom en rol opnieuw op tot een stronkvorm.
- Decoreren: Bestrooi eventueel met cacaopoeder of chocolade schaafsel. Snijd de uiteinden schuin voor een authentiek uiterlijk.
- Serveren: Serveer direct of bewaar kort in de koelkast tot gebruik.
Serveren en bewaren
De kerststronk kan tot 24 uur van tevoren worden voorbereid en afgedekt in de koelkast bewaard.
Serveer koel of op kamertemperatuur. Snijd in plakjes voor een feestelijk dessertbord.
Tips
- Klop de eieren en suiker goed luchtig voor een zachte cake.
- Gebruik vers gehakte hazelnoten voor extra textuur.
- Rol de cake voorzichtig op om scheuren te voorkomen.
Variaties
- Vervang hazelnoten door amandelen of walnoten voor een andere smaak.
- Voeg een dunne laag jam of chocoladeganache toe voor extra smaak.
- Versier met eetbare kerstdecoraties zoals suikersterren of sprinkles.
- Gebruik koffiesiroop of likeur om de cake licht te bevochtigen.
Tips
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem vult om een gelijkmatige structuur te behouden.
- Gebruik een scherp mes voor nette plakjes bij het serveren.
- Bewaar in de koelkast als je de stronk van tevoren maakt.
Conclusie
De Express Kerststronk is een snel, feestelijk en onweerstaanbaar dessert.
Met een zachte hazelnootrolcake en romige vulling is het perfect voor iedereen die van klassieke kerstsmaken houdt.
Eenvoudig, elegant en heerlijk smeltend in de mond.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de stronk van tevoren maken?
Ja, je kunt de stronk tot 24 uur van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren.
2. Kan ik andere noten gebruiken?
Ja, amandelen of walnoten zijn uitstekende alternatieven voor hazelnoten.
3. Hoe voorkom ik scheuren bij het oprollen?
Rol de cake voorzichtig op terwijl hij nog warm is met bakpapier ertussen.
4. Kan ik alcohol toevoegen?
Ja, een beetje likeur zoals amaretto of koffielikeur kan de cake licht bevochtigen en extra smaak geven.
5. Hoe houd ik de cake luchtig?
Klop de eieren en suiker goed en spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het schuim om luchtigheid te behouden.
